Arroz com linguiça, alho-poró e cenoura

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo
1/2 perna de linguiça calabresa picada
1/2 pimentão pequeno picado
1/2 xic molho de tomate
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 envelope de caldo de bacon
1/2 cenoura picada
1 xícara de arroz
1/2 talo de alho-poró cortado em fatias
2,5 xíc chá de água fervente

Cuca de Abacaxi

Gosto de utilizar esta massa para diversos tipos de cuca, pois ela fica bastante aerada e com um pouco de umidade (não gosto de cuca seca).

INGREDIENTES

4 1/2 xicaras farinha de trigo peneirada (irá deixar a massa fofinha)

2 1/2 xicaras de açúcar

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1 colher de cha de sal

2 colheres de sopa de fermento Royal (pó químico)

2 xícaras de leite

raspas de limão 

1 abacaxi médio descascado e picado (sem o miolo)

Manteiga/margarina para untar a forma

Para a farofa:

1 xícara açúcar 

1 xícara farinha

2 col sopa manteiga ou margarina

Pizza de wrap com anchova, azeitona e alcaparras

INGREDIENTES (2 pizzas)

2 wrap ou tortilha (usei Rap10)

1/2 xíc de molho de tomate

1/2 cebola pequena picada

filés de anchovas em azeite a gosto

azeitonas pretas a gosto

alcaparras a gosto

queijo muçarela ralado

manjericão seco e orégano

sal e pimenta preta

azeite

Brócolis refogado no alho, azeite e bacon

INGREDIENTES

1 brócolis pequeno

1/3 xic chá de azeite

3 dentes de alho picados

50 grs de bacon picado

sal

Vinho Tinto Espanhol Crin Roja Cabernet Sauvignon Syrah 2020

País de Origem: Espanha, região de Albacete

Vinícola: Crin Roja

Vinho tinto seco

|Safra: 2020

Composição: Cabernet Sauvignon, Syrah

Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Apresenta aromas de frutas pretas como cerejas e amoras, envolvente e equilibrado,

Faixa de Preço (10/2024): Em torno de R$ 52,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 15 e 16 graus

Combina com T-bone grelhado, polenta mole com ragu, pizzas, costelinha de porco ao barbecue, lasanha de berinjelas, espaguete à bolonhesa, hamburgues e tábua de frios e queijos.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Suã de porco com polenta mole

Costelinha de Porco com molho Barbecue

Hambúrguer com cebola caramelizada

Moussaka

Filé de peito frango com leite de coco

INGREDIENTES

500 grs de filé de peito de frango cortado em cubos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

1 colher de sobremesa de colorau ou páprica doce

200 ml de leite de coco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeitonas verdes picadas para decorar

Contrafilé suíno com molho de cerveja

INGREDIENTES

600 grs de contrafilé suíno

azeite quanto baste

Molho de cerveja

350 ml(s) de cerveja preta

1 envelope de caldo de carne

1/2 colher(es) de sopa de amido de milho

Farofa de pão

2 pães franceses (aqui no sul chamamos de cacetinho)

alecrim seco

3 dentes de alho picados

3 col sopa de azeite

sal a gosto