Aipim (mandioca) com calabresa e bacon na pressão

INGREDIENTES

600 grs de mandioca

1 gomo de linguiça calabresa

100 grs de bacon

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1 envelope de caldo de carne

salsa verde picada a gosto

2 copos água

2 col sopa de óleo

Drink Rum com goiaba

INGREDIENTES

50 ml Rum carta Bianca
25 ml xarope açúcar simples
Suco de goiaba

Em um copo estilo "on the rocks", coloque gelo a gosto, e com uma colher, mexa bem para gelar o copo. Adicione o rum e o xarope de açúcar. Complete com suco de goiaba, misture e sirva.

Iscas de filé suíno com milho verde e tomate cereja

INGREDIENTES

200 grs de filé suíno cortado em iscas

1 espiga de milho média cortada em fatias de 2 a 3 cm

1 cebola cortada em pétalas

1/2 xíc chá tomate cereja cortado no compeimento

1 envelope tempero de legumes

1 dente de alho picado

Óleo vegetal

sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa de Pinhão

INGREDIENTES

50 grs de bacon picado

óleo de soja

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picado

1 xíc chá de pinhão cozido, descascado e cortado em rodelas

farinha de mandioca a gosto

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Leve uma frigideira grande ao fogo e frite o bacon com um fio de óleo.

Vinho branco Fiuza 3 castas 2022

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Fiuza & Bright

Safra: 2022

Vinho branco seco

Composição: Arinto, Fernão Pires, Chardonnay

Teor Alcoólico: 12 %

Características: Cor amarelo pálido com aromas de frutas cítricas como lima e limão, além de toque floral. Já no paladar é um vinho leve e fresco,

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 3 a 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 10 graus.

Combina com carnes brancas grelhadas com ervas finas, almôndegas de frango, torta de legumes, empadão, peixes grelhados, bobó de camarão, pastel de queijos, pizzas vegetarianas e lasanhas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Filé de frango grelhado com Páprica

Pastel de Ricota, muçarela, tomate e orégano

Torta Portuguesa Salgada

Filé de peixe grelhado com molho de camarão e cogumelos 

Bife de filé suíno acebolado

INGREDIENTES

2 bifes de filé suino

sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Suco de 1 limão

1 pitada gengibre ralado ou em pó

1 col de sopa azeite

1 pitada açúcar

1 cebola fatiada

Vinho Rosé Ca'Lunguetta Pinot Grigio 2022

País de Origem: Itália, região de Vêneto

Vinícola: Vinícola Boter

Safra: 2022

Vinho Rose seco

Composição: Pinot Grigio

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: cor rosa pálido e aromas de frutas vermelhas frescas, além de rosas e pimenta rosa. No paladar é refrescante ideal para ser bebido sozinho ou acompanhando pratos leves.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda de até 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 10 graus

Combina com Queijo brie folhado com geleia de frutas vermelhas, risoto de queijo e bacon, creme de 4 queijos, pizzas vegetarianas, ratatouille, porco assado com creme de milho, lasanha de frango com molho branco e espaguete ao sugo.

Minha avaliação:

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Suã de Porco com Polenta Mole

Risoto Ervilha Torta, queijo Brie e Bacon

Lasanha de Frango

Bruschetta Queijo Brie com geleia de damasco