Sarmenac Vin de France Cabernet Sauvignon 2022

País de Origem: França, região Sul

Vinícola: Vinícola Cordier

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,0%

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Características: cor rubi intenso, com aromas de frutas negras, como groselha e amora. Vinho Leve, com taninos aveludados, confirmando os aromas no retrogosto

Faixa de Preço (10/2024): Em torno de R$ 50,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Guarda: 4 anos

Combina com Iscas de filé mignon, atum com crosta de gergelim e caponata de berinjela

Minha avaliação:

Na prateleira. Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Caponata xadrez de Berinjela e Abobrinha

Tira de Filé mignon com champignon ao vinho tinto

Caponata Siciliana

Salada de feijão Fradinh com Atum

Rim Bovino em cerveja escura

INGREDIENTES

1 rim de boi

1 garrafa de 330 ml de cerveja preta

25g de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de amido de milho

Vinagre branco

Ervas finas, tomilho, alecrim e cominho a gosto

sal e pimenta

Carne de panela com molho de mostarda

INGREDIENTES

500 g de carne (usei Paleta)

Azeite a gosto

2 cebolas picadas em cubos

2 dentes de alho picados

Água 1 col sopa de amido de milho

5 colheres de sopa de mostarda

Tomilho a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Limpe a carne e corte  em pedaços médios, tempere e reserve.

Broa de fubá com geleia de Goiaba

INGREDIENTES (em torno de 20 unidades)

1 xíc chá de fubá de milho

1 xíc chá de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) açúcar

2 col sopa manteiga gelada

2 ovos pequenos

1 pitada sal

1/2 col sopa fermento em pó quimico

Geleia de goiaba a gosto

Vinho Branco Espanhol Marqués de Ardoza

País de Origem: Espanha, região da Galícia

Vinícola: Vinigalicia

Vinho branco seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Amadurecimento:

Características: cor amarelo pálido com aromas de frutas como pêssego e melão.

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 50,00

Ideal de ser servido a uma temperatura em torno de 08 a 09 graus

Combina com carnes brancas grelhadas com tomilho, risoto de brie e geleia de damasco, espaguete ao molho bechamel, lasanha de frango, camembert folhado, cremes e pizza 4 queijos.

Minha avaliação:

Na prateleira. Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha de Frango

Risoto de queijo Brie e cerejas frescas

Codornas assadas com molho de mostarda Cassis

Rondelli de Ricota e Espinafre

Fígado Bovino Frito

INGREDIENTES

200 grs de fígado bovino cortado em pedaços pequenos

1/2 col chá de gengibre em pó

1 col sopa de vinho tinto seco

1 col sopa de molho de soja

1 col chá de sal 

3 col  sopa de farinha trigo

Óleo para fritar

Leite 

Fígado bovino refogado à moda chinesa

INGREDIENTES

300 grs iscas fígado bovino

Leite para imersão do fígado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa farinha para polvilhar

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos (usei verde)

1 cebola media cortada em cubos 

1 dente de alho fatiado em lâminas

1 colher de sopa de molho de ostra

1 colher de sopa de saquê

1/2 colher de sopa molho de soja

1/2 colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa óleo de gergelim