Espaguete com lagarto

INGREDIENTES

1 peça de lagarto (usei 2 xíc de chá de carne desfiada/picada, depois de cozida)

espaguete (usei 120 grs para uma porção)

Azeite

1 xíc chá molho de tomate

salsa verde pícada à gosto

1 envelope de caldo de carne

alho à gosto

2 cebolas picadas (1 para a carne e outra para o molho de tomate)

aproximadamente 2 litros de água

sal à gosto

2 col sopa de molho ingles

Temperos à gosto para a carne

2 taças de vinho branco seco

Vinho Concha y Toro Diablo Dark Red

País de Origem: Chile, região do Valle del Maule

Vinícola: Concha y Toro

Safra: 2020

Vinho tinto seco

Composição: Blend de Uvas Tintas

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento: 6 meses, 6 semanas e 6 dias em barricas de carvalho

Características: apresenta coloração rubi intensa e profunda. No olfato revela aromas de frutas negras maduras, notas de café e um toque de baunilha. Este vinho oferece uma agradável mistura de sabores e sensações que envolvem e cativam desde o começo.

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 80,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 8 graus

Vinho Versátil, combina especialmente com carnes vermelhas e comidas apimentadas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Paleta de porco picante (estilo mexicano)

Caldo Picante de camarão

Costela de Ovelha ao olho de cebola

Bife de Picanha ao alho e óleo

Entrada de melão, copa e azeitona

INGREDIENTES

1 fatia de melão espanhol de aproximadamente 2 cms de espessura

Fatias de copa

Azeitonas sem caroço

palitos

MODO DE PREPARO

Descasque a fatia de melão e corte em cubos.

Utilizando um palito, coloque uma azeitona, uma fatia de copa dobrada e aplique no cubo de melão como base.

Caipirinha com Guaraná

INGREDIENTES

1/2 limão (usei limão bergmota)

50 ml de cachaça

2 col sopa de açúcar

guaraná para completar

gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o limão em cubos, coloque em um copo do tipo "on the rocks) e adicione o açuçar. Utilizae um socador para amaasar bem.

Adicione a cachaça, pedras de gelo a gosto e complete com guaraná.

Misture bem, decore a gosto.

Sirva em seguida.

Vinho tinto Argentino Benjamin Cabernet Sauvignon 2023

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Nieto Senetiner

Safra:

Vinho tinto meio seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 12,8 %

Amadurecimento: não passa por barril

Características: cor rubi e no olfato apresenta aromas de frutas pretas sobremaduras e especiarias. e no paladar é envolvente e equilibrado,

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda:

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 17 graus

Combina com espaguete ao molho vermelho, risoto de carne seca, escondidinho, carne de panela, espaguete com almôndegas, polpetone recheado, entrecôte braseado, maminha assada e tábua de frios.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Escondidinho de batata com salsicha

Espaguete com molho de almôndegas

Risoto de limão Siciliano com entrecot grelhado ao molho Roux

Fraldinha recheada

Creme de ervilha com costelinha defumada

INGREDIENTES (2 porções)

1 xic chá de ervilha seca

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 envelope de caldo de legumes

50 grs bacon picado

300 grs costelinha suína defumada

2 folhas de louro

Sal a gosto

Cuca de Banana

INGREDIENTES

Para a cobertura:

6 bananas-nanicas maduras

3/4 de xícara (chá) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

50 g de manteiga ou margarina gelada

1 col chá de canela em pó

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

50 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres (sopa))

3/4 de xícara (chá) de leite

1 col sopa de fermento em pó

manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira