Frango com milho verde

INGREDIENTES

2 coxas e sobrecoxas de frango (sem pele) cortado em cubos

1 tomate cortado em cubos pequenos

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados

1 lata de milho verde escorrida ou duas espigas debulhadas

1 folha de louro 

1/2 copo vinho branco seco

sal e pimenta do reino à gosto

1 cubo ou envelope de caldo de frango

Tempero verde a gosto

azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com sal, pimenta, orégano, alecrim, um pouco de vinho branco seco e temperos a seu gosto. Deixe marinar por pelo menos 1/2 hora.

Coloque em uma panela os cubos de frango com o azeite e refogue um pouco, até começar a ficar dourado.

Acrescente a  cebola, o alho e o tomate e refogue.

Coloque o milho verde, o caldo de frango e a folha de louro e água fervente suficiente para cobrir o frango e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada por uns 20 minutos, tire a tampa e deixe mais 10 minutos.

Coloque o tempero verde e desligue.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência, como por exemplo arroz branco. Eu particularmente optei por batata rústica (clique aqui para ver a receita).