Bolo de Milho Colonial

Você não está enganado não, é isto mesmo, primeiro vai ao fogo na panela tipo polenta. O resultado é um bolo de milho rústico, mas bastante saboroso.

INGREDIENTES

2 xíc chá de farinha de milho média

1 1/2 xíc de chá de açúcar

2 xíc chá de leite

1/2 xíc chá de óleo

2 col chá de erva doce (opcional)

3 ovos

1 col sopa de fermento pó (bem cheia)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture os ingredientes, exceto os ovos e o fermento. Misture bem e leve ao fogo.

No momento em que começar a engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar na panela.

Quando estiver frio (para evitar que os ovos cozinhem) acrescente os ovos e o fermento, misture bem.

Distribua a massa em duas formas de bolo inglês (aproximadamente 23 x 10), untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Espere esfriar um pouco para retirar da forma.