Vinho Mistério Winemaker´s Selection Malbec 2022

País de Origem: Argentina, região de Tupungato

Vinícola: Finca Flichman

Safra: 2022

Vinho tinto meio seco

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento: 60% amadureceu 3 meses em barricas de carvalho de terceiro uso, seguido por 2 meses amadurecendo em garrafa.

Características: cor rubi com reflexos violáceos, com aromas de frutas negras em compota, como mirtilos e cerejas pretas, com toque floral de violeta. Fresco, equilibrado, com taninos redondos e agradável persistência. Vinho fresco, equilibrado, com taninos redondos e agradável persistência.

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com Filé com fritas, pizza calabresa, carne de panela, espaguete ao sugo, pratos de cordeiro e com linguiça suina.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Brócolis com carne de panela

Costela de ovelha ao molho de cebola no forno

Pizza com massa de pão e salame colonial

Entrecot à farroupilha

Vinho tinto Argentino Benjamin Malbec 2023

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Nieto Senetiner
Safra: 2022
Vinho tinto meio seco

Composição: Malbec
Teor Alcoólico: 12,3 %
Amadurecimento: Sem passagem por barril

Características: cor púrpura e aromas de ameixas sobremaduras e violetas, e no paladar é intenso e persistente, apresentando boa mineralidade..

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00
Guarda: 3 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 17 graus

Combina com entrecôte grelhado, empanadas de carne, lasanha à bolonhesa, massas recheadas, charcutaria, queijos maturados, creme de mandioquinha com bacon e filé com nhoque.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha a Bolonhesa

Rondelli de espinafre

Filleto suíno curado e maturado

Nhoque de forno com carne de porco

Coração Suíno refogado com pétalas de cebola

INGREDIENTES

1 coração suíno de aproximadamente 350 grs

1 cebola média cortada em pétalas

2 col sopa banha de porco

Sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

alho picado a gosto

chimichurri a gosto

1/2 copo de vinho branco seco

salsa verde picada a gosto

cebolinha verde picada a gosto

suco de 1/2 limão

Espumante Inacayal Brut Rose

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Cepas Argentinas

Safra: 2022

Espumante Brut Rose

Método Charmat

Composição: Pedro Gimenez, Chenin e Malbec

Teor Alcoólico: 11,0 %

Amadurecimento: sem passagem por barril

Características: Leve, aromático e refrescante, com aromas frutados e florais

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 55,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus entre 2 e 5 graus

Combina com Frango à cordon bleu, conchiglione recheado ao molho branco, espaguete ao molho sugo, sashimis, peixe assado, antepastos e sobremesas.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Antepasto de Berinjela Siciliano

Crumble de cereja, morango e ameixa vermelha

Espaguete com frutos do mar

Antepasto de Champignon

Espumante Inacayal Brut

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Cepas Argentinas

Safra: 2022
Espumante Brut
Método Charmat

Composição: Pedro Gimenez, Chenin e Sémillon
Teor Alcoólico: 11,0 %
Amadurecimento: sem passagem por barril

Características: Leve, aromático e refrescante, com aromas frutados e florais

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 55,00
Guarda: 3 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus entre 2 e 5 graus

Combina com Bruschetta marguerita, espaguete ao molho de manteiga e sálvia, peixes assados, bobó de camarão, carnes brancas grelhadas, costelinha de porco com bacon, pizzas com queijos e massas recheadas. Sobremesas como mousse de chocolate, saladas de frutas e sorvete.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Costelinha de Porco com crosta de geleia e castanha

Bruschetta queijo de cabra, com copa, tomate cereja e manjericão

Rondeli de Ricota e espinafre

Banana caramelada com sorvete

Vinho Tinto Italiano Poggiatico Rosso

País de Origem: Itália, região da Toscana

Vinícola: Vinicola Sorelli

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,5 %

Características: De cor rubi, com aromas de frutas pretas sobremaduras, além de notas de folhas secas. No paladar taninos médios e uma ácidez vibrante tradicional da casta.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 35,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus.

Combina com Massas com molhos
vermelhos, risotos com carnes vermelhas e lasanha á bolonhesa.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha à Bolonhesa

Risoto de isccas de Paleta ao vinho tinto

Espaguete com molho de  sardinha à putanesca

Espaguete de Palmito ao molho de tomate com iscas de carne

Vinho Tinto Francês Comte De Castaniere 2020

País de Origem: França

Vinícola: Comte De Castaniere

Safra: 2020

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Características: De cor rubi com reflexos púrpura, no olfato frutas pretas maduras, como mirtilos e amoras e leve toque de especiarias. Traz taninos finos e uma ótima acidez.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 40,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus.

Combina com Nhoque ao sugo, Rondelli de presunto e queijo ao molho vermelho.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Nhoque com Ragu de Linguiça

Rondelli de espinafre

Espaguete com molho de almôndegas

Ninhos de massa recheados ao forno