Fincas del Sur Winemakers Selection Malbec 2023

País de Origem: Argentina, região de Tupungato

Vinícola: La Agrícola de Familia Zuccardi

Safra: 2023

Vinho tinto seco

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento: 30% do vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês

Características: cor rubi com reflexos violáceos. No olfativo apresenta aromas de frutas vermelhas maduras como ameixas, morangos e amoras, Vinho sutil, com taninos sedosos e acidez equilibrada

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com assado de tira, espetinho de legumes grelhados com Molho Chimichurri, risoto de tomate seco e rúcula.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Molho Chimichurri

Risoto tomate com muçarela búfala e rúcula

Espetinho de legumes com queijo coalho

Risoto de salame italiano e tomate secoa

Mandioca na manteiga com cebola e bacon

INGREDIENTES

200 gramas mandioca cozida em água e sal (ela deve ficar macia, mas sem se desmanchar)

2 col sopa azeite de oliva

2 col sopa manteiga (ou margarina)

1 cebola pequena picada

50 gramas bacon cortado em cubinhos

1 colher de chá alho frito

1 pitada pimenta calabresa

salsa e cebolinha verde picadas à gosto

sal a gosto

Espaguete com lagarto

INGREDIENTES

1 peça de lagarto (usei 2 xíc de chá de carne desfiada/picada, depois de cozida)

espaguete (usei 120 grs para uma porção)

Azeite

1 xíc chá molho de tomate

salsa verde pícada à gosto

1 envelope de caldo de carne

alho à gosto

2 cebolas picadas (1 para a carne e outra para o molho de tomate)

aproximadamente 2 litros de água

sal à gosto

2 col sopa de molho ingles

Temperos à gosto para a carne

2 taças de vinho branco seco

Vinho Concha y Toro Diablo Dark Red

País de Origem: Chile, região do Valle del Maule

Vinícola: Concha y Toro

Safra: 2020

Vinho tinto seco

Composição: Blend de Uvas Tintas

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento: 6 meses, 6 semanas e 6 dias em barricas de carvalho

Características: apresenta coloração rubi intensa e profunda. No olfato revela aromas de frutas negras maduras, notas de café e um toque de baunilha. Este vinho oferece uma agradável mistura de sabores e sensações que envolvem e cativam desde o começo.

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 80,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 8 graus

Vinho Versátil, combina especialmente com carnes vermelhas e comidas apimentadas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Paleta de porco picante (estilo mexicano)

Caldo Picante de camarão

Costela de Ovelha ao olho de cebola

Bife de Picanha ao alho e óleo

Entrada de melão, copa e azeitona

INGREDIENTES

1 fatia de melão espanhol de aproximadamente 2 cms de espessura

Fatias de copa

Azeitonas sem caroço

palitos

MODO DE PREPARO

Descasque a fatia de melão e corte em cubos.

Utilizando um palito, coloque uma azeitona, uma fatia de copa dobrada e aplique no cubo de melão como base.

Caipirinha com Guaraná

INGREDIENTES

1/2 limão (usei limão bergmota)

50 ml de cachaça

2 col sopa de açúcar

guaraná para completar

gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o limão em cubos, coloque em um copo do tipo "on the rocks" e adicione o açuçar. Utilize um socador para amassar bem.

Adicione a cachaça, pedras de gelo a gosto e complete com guaraná.

Misture bem, decore a gosto.

Sirva em seguida.

Vinho tinto Argentino Benjamin Cabernet Sauvignon 2023

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Nieto Senetiner

Safra:

Vinho tinto meio seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 12,8 %

Amadurecimento: não passa por barril

Características: cor rubi e no olfato apresenta aromas de frutas pretas sobremaduras e especiarias. e no paladar é envolvente e equilibrado,

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda:

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 17 graus

Combina com espaguete ao molho vermelho, risoto de carne seca, escondidinho, carne de panela, espaguete com almôndegas, polpetone recheado, entrecôte braseado, maminha assada e tábua de frios.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Escondidinho de batata com salsicha

Espaguete com molho de almôndegas

Risoto de limão Siciliano com entrecot grelhado ao molho Roux

Fraldinha recheada