Entrada de melão, copa e azeitona

INGREDIENTES

1 fatia de melão espanhol de aproximadamente 2 cms de espessura

Fatias de copa

Azeitonas sem caroço

palitos

MODO DE PREPARO

Descasque a fatia de melão e corte em cubos.

Utilizando um palito, coloque uma azeitona, uma fatia de copa dobrada e aplique no cubo de melão como base.

Caipirinha com Guaraná

INGREDIENTES

1/2 limão (usei limão bergmota)

50 ml de cachaça

2 col sopa de açúcar

guaraná para completar

gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o limão em cubos, coloque em um copo do tipo "on the rocks" e adicione o açuçar. Utilize um socador para amassar bem.

Adicione a cachaça, pedras de gelo a gosto e complete com guaraná.

Misture bem, decore a gosto.

Sirva em seguida.

Vinho tinto Argentino Benjamin Cabernet Sauvignon 2023

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Nieto Senetiner

Safra:

Vinho tinto meio seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 12,8 %

Amadurecimento: não passa por barril

Características: cor rubi e no olfato apresenta aromas de frutas pretas sobremaduras e especiarias. e no paladar é envolvente e equilibrado,

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda:

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 17 graus

Combina com espaguete ao molho vermelho, risoto de carne seca, escondidinho, carne de panela, espaguete com almôndegas, polpetone recheado, entrecôte braseado, maminha assada e tábua de frios.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Escondidinho de batata com salsicha

Espaguete com molho de almôndegas

Risoto de limão Siciliano com entrecot grelhado ao molho Roux

Fraldinha recheada

Creme de ervilha com costelinha defumada

INGREDIENTES (2 porções)

1 xic chá de ervilha seca

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 envelope de caldo de legumes

50 grs bacon picado

300 grs costelinha suína defumada

2 folhas de louro

Sal a gosto

Cuca de Banana

INGREDIENTES

Para a cobertura:

6 bananas-nanicas maduras

3/4 de xícara (chá) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

50 g de manteiga ou margarina gelada

1 col chá de canela em pó

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

50 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres (sopa))

3/4 de xícara (chá) de leite

1 col sopa de fermento em pó

manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Vinho Mistério Winemaker´s Selection Cabernet Sauvignon 2022

País de Origem: Argentina, região de Tupungato

Vinícola: Finca Flichman

Safra: 2022

Vinho tinto meio seco

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento: 3 meses em barricas de carvalho, mais um mês em garrafa.

Características: cor rubi intenso, com aromas de frutas negras como groselha e cereja, notas apimentadas e um toque de tabaco. Vinho de Corpo médio, com taninos sedosos, confirmando os aromas em boca, com final saboroso.

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com Ensopado de carne com batatas, carne seca com abóbora, hambúrguer de lentilha, carne de ovelha assada, e prato co linguiça suína.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Espinhaço de ovelha com aipim

Abobrinha recheada com linguiça e queijo

Ensopado ao estilo caçador

Escondidinho de mandioca com carne seca

Panqueca caipira com sobras de pernil assado

INGREDIENTES

Massa (rende 6 panquecas médias):

1 ovo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

5 colheres (sopa) de trigo

3 colheres (sopa) de fubá

1/2 colher (chá) de sal

Queijo muçarela ralado para polvilhar

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola em cubos

1 e 1/2 xícara (chá) de pernil assado e desfiado

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos

1 tomate sem pele e sem sementes em cubos

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Vinho Mistério Winemaker´s Selection Malbec 2022

País de Origem: Argentina, região de Tupungato

Vinícola: Finca Flichman

Safra: 2022

Vinho tinto meio seco

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento: 60% amadureceu 3 meses em barricas de carvalho de terceiro uso, seguido por 2 meses amadurecendo em garrafa.

Características: cor rubi com reflexos violáceos, com aromas de frutas negras em compota, como mirtilos e cerejas pretas, com toque floral de violeta. Fresco, equilibrado, com taninos redondos e agradável persistência. Vinho fresco, equilibrado, com taninos redondos e agradável persistência.

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com Filé com fritas, pizza calabresa, carne de panela, espaguete ao sugo, pratos de cordeiro e com linguiça suina.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Brócolis com carne de panela

Costela de ovelha ao molho de cebola no forno

Pizza com massa de pão e salame colonial

Entrecot à farroupilha

Vinho tinto Argentino Benjamin Malbec 2023

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Nieto Senetiner
Safra: 2022
Vinho tinto meio seco

Composição: Malbec
Teor Alcoólico: 12,3 %
Amadurecimento: Sem passagem por barril

Características: cor púrpura e aromas de ameixas sobremaduras e violetas, e no paladar é intenso e persistente, apresentando boa mineralidade..

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00
Guarda: 3 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 17 graus

Combina com entrecôte grelhado, empanadas de carne, lasanha à bolonhesa, massas recheadas, charcutaria, queijos maturados, creme de mandioquinha com bacon e filé com nhoque.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha a Bolonhesa

Rondelli de espinafre

Filleto suíno curado e maturado

Nhoque de forno com carne de porco

Coração Suíno refogado com pétalas de cebola

INGREDIENTES

1 coração suíno de aproximadamente 350 grs

1 cebola média cortada em pétalas

2 col sopa banha de porco

Sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

alho picado a gosto

chimichurri a gosto

1/2 copo de vinho branco seco

salsa verde picada a gosto

cebolinha verde picada a gosto

suco de 1/2 limão

Espumante Inacayal Brut Rose

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Cepas Argentinas

Safra: 2022

Espumante Brut Rose

Método Charmat

Composição: Pedro Gimenez, Chenin e Malbec

Teor Alcoólico: 11,0 %

Amadurecimento: sem passagem por barril

Características: Leve, aromático e refrescante, com aromas frutados e florais

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 55,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus entre 2 e 5 graus

Combina com Frango à cordon bleu, conchiglione recheado ao molho branco, espaguete ao molho sugo, sashimis, peixe assado, antepastos e sobremesas.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Antepasto de Berinjela Siciliano

Crumble de cereja, morango e ameixa vermelha

Espaguete com frutos do mar

Antepasto de Champignon

Espumante Inacayal Brut

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Cepas Argentinas

Safra: 2022
Espumante Brut
Método Charmat

Composição: Pedro Gimenez, Chenin e Sémillon
Teor Alcoólico: 11,0 %
Amadurecimento: sem passagem por barril

Características: Leve, aromático e refrescante, com aromas frutados e florais

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 55,00
Guarda: 3 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus entre 2 e 5 graus

Combina com Bruschetta marguerita, espaguete ao molho de manteiga e sálvia, peixes assados, bobó de camarão, carnes brancas grelhadas, costelinha de porco com bacon, pizzas com queijos e massas recheadas. Sobremesas como mousse de chocolate, saladas de frutas e sorvete.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Costelinha de Porco com crosta de geleia e castanha

Bruschetta queijo de cabra, com copa, tomate cereja e manjericão

Rondeli de Ricota e espinafre

Banana caramelada com sorvete

Vinho Tinto Italiano Poggiatico Rosso

País de Origem: Itália, região da Toscana

Vinícola: Vinicola Sorelli

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,5 %

Características: De cor rubi, com aromas de frutas pretas sobremaduras, além de notas de folhas secas. No paladar taninos médios e uma ácidez vibrante tradicional da casta.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 35,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus.

Combina com Massas com molhos
vermelhos, risotos com carnes vermelhas e lasanha á bolonhesa.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha à Bolonhesa

Risoto de isccas de Paleta ao vinho tinto

Espaguete com molho de  sardinha à putanesca

Espaguete de Palmito ao molho de tomate com iscas de carne

Vinho Tinto Francês Comte De Castaniere 2020

País de Origem: França

Vinícola: Comte De Castaniere

Safra: 2020

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Características: De cor rubi com reflexos púrpura, no olfato frutas pretas maduras, como mirtilos e amoras e leve toque de especiarias. Traz taninos finos e uma ótima acidez.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 40,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus.

Combina com Nhoque ao sugo, Rondelli de presunto e queijo ao molho vermelho.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Nhoque com Ragu de Linguiça

Rondelli de espinafre

Espaguete com molho de almôndegas

Ninhos de massa recheados ao forno