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sexta-feira, 20 de setembro de 2024
Corte do alho e a intensidade do sabor
terça-feira, 17 de setembro de 2024
Contrafilé suíno ao molho de laranja
500/600 grs de contrafilé suíno
1 ramo de alecrim
2 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 ramo de tomilho
ervas finas
pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
1/2 de xíc chá de vinho branco seco
Suco de 2 laranjas
Fincas del Sur Winemakers Selection Cabernet Sauvignon 2023
País de Origem: Argentina, região de TupungatoVinícola: La Agrícola de Familia Zuccardi
Safra: 2023Vinho tinto seco
Composição: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14 %
Amadurecimento: 30% do vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês
Características: cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas de cerejas pretas, ameixas secas, groselhas, amoras e especiarias. Vinho encorpado e rico. Equilibrado com taninos finos. Final longo e persistente.
Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 64,00
Guarda: 4 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus
Combina com empanada de calabresa, espetinho de fraldinha com farofa, quibe de abóbora.
Pão de espinafre para máquina de pão
(Ciclo Normal)
Ingredientes para pães de 900 g1 copo de água com 2 ovos (coloque os ovos dentro do copo e complete com água)
1/4 copo de espinafre picado
1 1/2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colheres (chá) de sal
4 copos de farinha de trigo
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
quarta-feira, 11 de setembro de 2024
Doce seco
1 ovo
2 xíc farinha trigo
1 xíc açúcar
2 col sopa manteiga, margarina ou nata
1 pac fermento pó químico (11 grs)
Geleia de pêssego a gosto
MODO DE PREPARO
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 22 x 28 cms. Reserve.
segunda-feira, 9 de setembro de 2024
Fincas del Sur Winemakers Selection Malbec 2023
Vinícola: La Agrícola de Familia Zuccardi
Safra: 2023
Vinho tinto seco
Composição: Malbec
Teor Alcoólico: 13,5 %
Amadurecimento: 30% do vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês
Características: cor rubi com reflexos violáceos. No olfativo apresenta aromas de frutas vermelhas maduras como ameixas, morangos e amoras, Vinho sutil, com taninos sedosos e acidez equilibrada
Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 64,00
Guarda: 4 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus
Combina com assado de tira, espetinho de legumes grelhados com Molho Chimichurri, risoto de tomate seco e rúcula.
Minha avaliação:
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sábado, 7 de setembro de 2024
Mandioca na manteiga com cebola e bacon
200 gramas mandioca cozida em água e sal (ela deve ficar macia, mas sem se desmanchar)
2 col sopa azeite de oliva
2 col sopa manteiga (ou margarina)
1 cebola pequena picada
50 gramas bacon cortado em cubinhos
1 colher de chá alho frito
1 pitada pimenta calabresa
salsa e cebolinha verde picadas à gosto
sal a gosto
Espaguete com lagarto
INGREDIENTES
1 peça de lagarto (usei 2 xíc de chá de carne desfiada/picada, depois de cozida)
espaguete (usei 120 grs para uma porção)
Azeite
1 xíc chá molho de tomate
salsa verde pícada à gosto
1 envelope de caldo de carne
alho à gosto
2 cebolas picadas (1 para a carne e outra para o molho de tomate)
aproximadamente 2 litros de água
sal à gosto
2 col sopa de molho ingles
Temperos à gosto para a carne
2 taças de vinho branco seco
Vinho Concha y Toro Diablo Dark Red
Vinícola: Concha y Toro
Safra: 2020
Vinho tinto seco
Composição: Blend de Uvas Tintas
Teor Alcoólico: 13,5 %
Amadurecimento: 6 meses, 6 semanas e 6 dias em barricas de carvalho
Características: apresenta coloração rubi intensa e profunda. No olfato revela aromas de frutas negras maduras, notas de café e um toque de baunilha. Este vinho oferece uma agradável mistura de sabores e sensações que envolvem e cativam desde o começo.
Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 80,00
Guarda: 4 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 8 graus
Vinho Versátil, combina especialmente com carnes vermelhas e comidas apimentadas.
Minha avaliação:
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