Este prato é inspirado nos antigos risotos de domingo dos anos de 1970. Risoto era sinônimo de arroz com molho de frango desfiado. Este leva uma cobertura de batata, que o transforma em quase um escondidinho.
INGREDIENTES
1 xíc chá de arroz
3 tiras de pimentão vermelho picado
500 grs de batatas descascadas e cozidas
2 tomates maduros picados
250 grs de peito de frango cozido e desfiado
2 col sopa de manteiga
1 col sopa de banha ou azeite de oliva
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo muçarela
2 col sopa de molho de tomate
1 cebola pequena picada
1 copo de água
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
cominho a gosto
orégano a gosto
PS: medidas para um refratário de aproximadamente 15 cm x 25 cm