1 copo (200 ml) de água mineral ou filtrada
2 copos de açúcar refinado
OBS: Este xarope que usa 2 parte de açúcar para uma de água é conhecido como xarope de açúcar enriquecido. Você pode fazer com uma parte de açúcar, e neste caso será o xarope de açúcar simples.
MODO DE PREPARO
Coloque a água em uma panela limpa.
Adicione 1 copo de açúcar e mexa utilizando uma colher de metal.
Leve ao fogo baixo e continue mexendo rapidamente até que todo o açúcar tenha se dissolvido. Adicione o segundo copo de açúcar, mexendo enquanto coloca.
Mantenha o fogo apenas o tempo suficiente para dissolver o açúcar. Não deixe chegar nem perto de ferver.
Deixe o xarope esfriar e coe para uma garrafa bem limpa, para remover eventuais cristais não dissolvidos.
Este xarope dura até 6 meses mantido no refrigerador.
