Doce de Coco

INGREDIENTES

1 kg de coco ralado fino

800 grs de açúcar cristal

5 xíc chá de água

1 canela em pau

3 cravos

1/2 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela de fundo largo e leve ao fogo, até ficar uma calda em ponto de fio.

La Chamiza Polo Amateur Chardonnay 2016

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca La Chamiza

Safra: 2016
Vinho Branco demi-sec
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 3 anos

Características: cor amarelo claro com tons verdeais. Com olfativo de notas de abacaxi, banana, aspargos, ervas secas e toques cítricos. Vinho leve, fresco, frutado e persistente.

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 39,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Acompanha frutos do mar e queijos fresco.

Minha avaliação:

Paine Sauvignon Blanc 2016

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: VyF Wine Co

Safra:  2016
Vinho branco seco
Amadurecimento de 4 meses em tanques de aço inox, sobre as borras finas.

Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico:  12,0%

Características: Cor amarelo claro, com olfativo vegetal, com frutas cítricas e tropicais. Vinho cítrico, leve e com bom frescor.

Guarda:  2 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 26,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com bolinho de arroz com queijo, espetinho de frango com legumes, couve flor gratinada, camarão empanado, torta fria de frango, lasanha de peito de peru e queijo branco.

Minha avaliação:

Paine Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: VyF Wine Co

Safra:  2015
Vinho tinto seco
Amadurecimento de 6 meses em tanques de aço inox

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:  13,0%

Características: Cor rubi, com olfativo frutado, com notas de morangos, framboesas e groselhas, com nuances vegetais e de pimenta. Vinho leve, com notas de frutas e especiarias e com taninos discretos.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 26,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com iscas de contra-filé aceboladas, hambúrguer com bacon, espaguete ao sugo, torresmo de pancetta, pizza de calabresa e queijos semi-duros.

Minha avaliação:

Fortant de France Terroir Littoral Grenache Rosé 2015

País de Origem: França, região de Languedoc

Vinícola: Fortant de France

Safra:  2015
Vinho rose seco
Amadurecimento de 1 mês em tanques de aço inox sobre as borras (sur lie).

Composição: Grenache (100%)

Teor Alcoólico:  12,0%

Características: Cor rosa claro, com olfativo de frutas vermelhas frescas, com notas herbais e nuance floral. Vinho delicado, fresco, vivo e saboroso.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 58,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus. 

Harmoniza com quiche de ricota, pastéis de queijo, risoto de camarão, lombo suíno com legumes, sushi e sashimi e canapés variados.

Minha avaliação:

Luna Beberide D.O. Bierzo Mencía 2015

País de Origem: Espanha, região de Bierzo
Vinícola: Bodegas Luna Beberide
Safra: 2015
Amadurecimento em tanques de aço inox.

Composição: Mencía (100%)
Teor Alcoólico: 13,5 %
Guarda: 6 anos

Características: cor Rubi, com olfativo de morango, framboesa, cereja e ameixa. Vinho frutado, equilibrado, fresco e macio.

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha chop suey de frango, antepastos de chorizo, queijos maduros, risoto de gouda com presunto cru e tapas espanholas.

Minha avaliação:

Quinta do Cardo D.O.C. Beira Interior Tinto 2014

País de Origem: Portugal, Beira Interior
Vinícola: Quinta do Cardo
Safra: 2014
Amadurecimento de 9 meses em barricas de carvalho francês

Composição: Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (40%) e Touriga Franca (20%)
Teor Alcoólico: 14,0 %
Guarda: 5 anos

Características: cor Rubi com tons violeta, com olfativo de cerejas, amoras e ameixas, com nuances de chocolate e cedro. Vinho com bom corpo, com taninos presentes porém macios e agradável acidez que lhe dá frescor.

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 54,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha cozido português, rocambole de fraldinha, macarrão à Bragança, filé de frango à parmegiana, torta de funghi com cebola e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Carlos Reynolds Branco 2015

País de Origem: Portugal, região do Alentejo

Vinícola: Reynolds

Safra:  2015
Vinho Branco
Amadurecimento de 6 meses em garrafa

Composição: Arinto (50%) e Antão Vaz (50%)

Teor Alcoólico:  13,0%

Características: Cor amarelo claro com reflexos esverdeados. Olfativo de frutas brancas e cítricas, com notas minerais. Vinho equilibrado, frutado, com bom corpo, saborosa acidez e toque mineral.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 56,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com frutos do ma, frango recheado e queijos de cabra.

Minha avaliação:

JP Azeitão Branco 2015

País de Origem: Portugal, Península de Setúbal

Vinícola: Bacalhoa Vinhos de Portugal

Safra:  2015
Vinho Branco Seco
Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Composição: Moscatel Graúdo e Fernão Pires

Teor Alcoólico:  13,0%

Características: Cor amarelo claro, com olfativo floral, com destaque para flor de laranjeira, abacaxi, pêssego e pera, com sutil nuance de limão. Vinho leve, fresco, fácil de beber e com toque de frutas brancas.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 9 graus. 

Harmoniza com frutos do mar em geral e salada caprese.

Minha avaliação:

JP Azeitão Syrah Rosé 2015

País de Origem: Portugal, Península de Setúbal

Vinícola: Quinta da Bacalhôa

Safra:  2015
Vinho Rose Seco

Composição: Syrah (85%) e Moscatel Roxo (15%)

Teor Alcoólico:  12,0%
Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Características: Cor rosa claro, com olfativo de notas de cerejas, framboesas frescas, discreta lichia, com toques florais com destaque para rosas e cravos. Vinho leve e com boa acidez.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus. 

Harmoniza com frutos do mar, espaguete com camarão, salada de macarrão, quiche de legumes, ceviche, pizza de pepperoni.

Minha avaliação:

Redwood Creek Chardonnay

País de Origem: Estados Unidos, Califórnia

Vinícola: Redwood Creek Winery

Vinho Demi-Sec

Amadurecimento: Curto estágio em barricas de carvalho

Composição: Chardonnay (100%)

Teor Alcoólico: 11,5 %

Guarda: 3 anos

Características: Cor amarelo palha, olfativo de frutas tropicais e cítricas como abacaxi e maçã, com notas de baunilha e caramelo. Vinho frutado, fresco, com notas de baunilha.

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Acompanha frutos do mar como salada de bacalhau, salmão assado, tiras de peixe empanadas, quiche de queijo, torta de palmito.

Minha avaliação:

Rondelli com massa de lasanha

INGREDIENTES

Massa de lasanha fresca

Queijo muçarela fatiado

Presunto fatiado ou peito de peru fatiado

Requeijão cremoso

Molho branco

Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Abra a massa de lasanha e espalhe sobre ela uma camada de requeijão cremoso. Cubra com fatias de queijo e outra camada com presunto.

Enrole como se fosse um rocambole. Corte em 4 ou 6 partes dependendo de sua preferencia.