Bife enrolado com molho de Mostarda

INGREDIENTES (quantidades para 2 bifes)

2 bifes de alcatra, contra-filé, coxão mole ou a carne de sua preferência
1/2 cenoura média descascada  e cortada em palitos 
2 tiras grossas de bacon
1/2 cebola picada
1 tomate picado
2 col sopa de molho de tomate
1 col sopa de mostarda Dijon
2 col sopa de molho inglês
Cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Peras Assadas com Mel e Gorgonzola

INGREDIENTES

1 pera  madura mas firme,  por pessoa

1/2 litro de água

1 col sopa de suco de limão

1 col sopa  de mel por pera

1 col sopa de suco de laranja por pera

1 col sopa de queijo gorgonzola amassado por pera

1 col chá de cream cheese por pera

amêndoas laminadas

MODO DE PREPARO

Lave as peras e corte ao meio, deixando o cabinho em uma das metades.

Retire o miolo das peras, formando uma pequena cavidade. Mantenha as peras na água com limão para que não escureçam.

Coloque o mel com o suco de laranja, e misture bem para que fique bem homogêneo.

Em uma forma, coloque todas as peras com a casca para baixo e espalhe a mistura de mel e suco laranja sobre elas. Deve sobrar um pouco da mistura para ser utilizada no final.

Leve as peras ao forno preaquecido a 200 graus e deixe assar por 25 a 30 minutos. Passado este tempo, desligue o forno e deixe as peras murcharem ali mesmo  por cerca de 15 minutos.

Em uma tigela, amasse o gorgonzola e misture com o cream cheese, até obter uma pasta . Retire as peras do forno, ligue o forno novamente, agora a 180 graus.

Espalhe o restante da mistura de mel e laranja sobre as peras, e recheie o seu centro com o creme de gorgonzola. 

Leve ao forno preaquecido por mais uns 3 minutos, até que o queijo derreta. Retire as peras do forno, coloque em prato para servir, e salpique amêndoas laminadas sobre cada uma.