Risoto Filé Mignon com Gorgonzola e Champignon

INGREDIENTES 

1 xíc chá de arroz arbóreo

2 xíc chá de filé mignon cortado em tirinhas

1 xíc chá de champignon fatiado

1 xíc chá de vinho branco seco

750 ml clado carne

1 colher de chá de noz moscada

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho amassado

60 gr de queijo orgonzola picado

pimenta a gosto

cebolinha picada a gosto

azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Em uma panela wok, doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz, misture e deixe refogar. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo até quase secar. 

Cream Cheese Caseiro

INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural integral (sem sabor e sem açucar)

Temperos a gosto 

MODO DE PREPARO

Coloque um pedaço de tecido para queijo, ou uma fraldinha limpa dentro de um coador, e coloque isto sobre uma tigela. 

Coloque o iogurte  em cima do tecido, para que o soro possa escorrer para a tigela,  e cubra com as bordas do tecido. 

Leve para a geladeira por 8 horas.

Após este tempo, seu cream cheese estará pronto, faltando apenas você adicionar temperos a gosto.

Descarte o soro que ficou na tigela.