Bolinho de Berinjela com Calabresa e Queijo

Um bolinho diferente, com um ingrediente pouco utilizado para tal. Diferente e gostoso.

INGREDIENTES

2 col sopa de azeite

1 cebola média bem picada

2 dentes de alho picados

1 gomo (170 grs) de linguiça calabresa picada (passe no processador)

1 berinjelas média ralada (no ralo grosso_

1 xíc chá de farinha de trigo

quadradinhos de queijo para rechear (muçarela, gorgonzola, coalho, ou a seu gosto)

1 ovo batido para empanar

farinha panko ou de rosca para empanar (se usar farinha de rosca, misture ervas picadas)

PS: rendeu 19 bolinhos

Bolo Marmorizado de Cenoura e Chocolate

INGREDIENTES

Para a massa de cenoura:

2 ovos

150 grs de cenoura cozida

1 xíc chá açúcar

1 xíc chá de  farinha de trigo

1/2 col sopa de fermento pó quimíco

1/2 xíc chá de óleo

1 pitada de sal

Para a massa de chocolate:

2 ovos

1 xíc chá de açúcar

1 xíc chá de  farinha de trigo

1/2 xíc chá leite

1/2 xíc chá chocolate em pó (não é achocolatado)

1/2 col sopa de fermento pó químíco

It's Wine O'Clock Rosé 2019

País de Origem: Chile, região Valle Central
Vinícola: VyF WinesSafra: 2019
Vinho rose demi seco
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rosa claro, apresenta notas de frutas vermelhas e silvestres de boa intensidade aromática. Vinho fresco e boa acidez.
Guarda: 2 anos
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de R$ 48,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus.

Harmoniza com frutos do mar, moqueca de banana da terra, mix de queijos, saladas e massas.

Minha avaliação:

JP Azeitão Seleção do Enólogo Tinto 2018

País de Origem: Portugal, Península de Setúbal

Vinícola: Bacalhôa Vinhos 
Safra:  2018
Vinho tinto meio seco

Amadurecimento: sem estágio em barricas

Composição: Castelão, Aragonez e Syrah
Teor Alcoólico:  13,0 %

Características: Cor vermelho concentrado, com olfativo de Ameixa, Amora, Cereja, Especiarias, Framboesa. Vinho de médio corpo, acidez agradável e taninos macios.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 46,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus.

Harmoniza com espaguete com almôndegas, risoto de queijo, frango recheado, filé à parmegiana, lasanha gratinada, mix de queijos.

Minha avaliação:

Legado de Pias

País de Origem: Portugal

Vinícola: Parras Wine
Vinho tinto meio seco

Amadurecimento: sem estágio em barricas

Composição: Uvas nativas
Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de Ameixa e frutas vermelhas maduras. Vinho leve de taninos macios.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 37,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com pizza, lasanha, ensopados de carne e pratos da cozinha mediterrânea.

Minha avaliação:

Pedro Teixeira Tinto

País de Origem: Portugal, Beira Atlântico

Vinícola: Adega de CantanhedeVinho tinto meio seco

Amadurecimento de 2 meses em garrafa

Composição: Baga (60%), Touriga Nacional (20%), Jaen (10%), Castelão (10%)Teor Alcoólico:  13,0 %

Características: Cor rubi profundo, com olfativo predominante em frutas vermelhas e frutas do bosque. Vinho frutado, macio, elegante com distinta persistência.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 37,00
Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com kibe de berinjela, pizza de embutidos, queijo provolone, macarrão de forno com molho à bolonhesa, polpetone recheado com queijo, batata gratinada.

Minha avaliação:

Urmeneta Rosé 2019

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Vinã Urmeneta

Safra:  2019
Vinho Seco

Amadurecimento em tanques de aço inox
Composição: Cabernet Sauvignon e Merlot

Teor Alcoólico:12,0 %

Características: Cor rosa claro, com olfativo de cereja, morango e framboesa. Vinho leve, boa acidez, frutado, jovem, equilibrado.

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de R$ 49,00
Ideal de ser servido a 9 graus

Combina com espetinho de camarão, saladas, espaguete primavera, comida japonesa, sobrecoxa recheada e salgadinhos fritos.

Minha avaliação:

Altivo Classic Rosé 2018

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca Eugenio Bustos

Safra: 2018
Amadurecimento em tanques de aço inox.

Composição: Malbec, Syrah

Teor Alcoólico: 13,0 %

Guarda:

Características: Vinho leve, Boa acidez, Taninos sutis

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 51,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Combina com arroz de camarão, quiche lorraine, nhoque ao sugo, tender assado com frutas, carpaccio, queijos semimoles.

Minha avaliação:

Paine Rosé 2019

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: VyF Wine Co

Safra:  2019
Vinho seco

Amadurecimento de 4 meses em tanques de aço inox sobre as borras, mais 6 meses em garrafa.

Composição: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico:  12,0 %

Características:Com olfativo de frutas vermelhas frescas. Vinho leve e de acidez agradável.
Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com Risoto caprese, espetinho de camarão, bruschetta de queijo com tomate cereja, espaguete ao molho rosé, bolinho de bacalhau, isca de peixe empanado.

Minha avaliação:

Daléra Tinto

País de Origem:Espanha, região de Valência

Vinícola: Finca Valdorada

Vinho tinto meio seco

Composição: Uvas nativas

Teor Alcoólico: 12,5,0 %

Características: Cor rubi, apresenta olfativo de cereja, Frutas vermelhas, Morango. Vinho leve de taninos macios.

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 45,00
Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus
Harmonia com Carne vermelha, queijos maturados, tortillas, batatas gratinadas ao forno.

Minha avaliação: