Vielas I.G. Lisboa 2019

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Parras Wine

Safra 2019

Vinho Demi-sec

Composição: Castelão, Aragonez, Trincadeira

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi brinhante, com olfativo de frutas maduras, ameixa, amora. Viho de taninos redondo e final longo.

Faixa de Preço (12/2020): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com maminha assada com manteiga de ervas e champignons e joelho de porco.

Minha avaliação:

Cruz Del Sur Chardonnay 2020

País de Origem: Argentina, região de MendozaVinícola: Fecovita

Safra: 2020
Vinho Branco  Seco

Composição: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor verde claro com reflexos brilhantes, com olfativo de frutas tropicais, com notas minerais. Vinho de acidez equilibrada, leve e fácil de beber.
Guarda: até 2 anos
Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 32,00
Ideal de ser servido a 8 graus

Harmoniza com saladas, frutos do mar, queijos tipo Gouda e Gruyere

Minha avaliação:

Viñas del Vero D.O. Somontano Garnacha Syrah 2018

País de Origem: Espanha , região de Somontano

Vinícola: Gonzalez Byass

Safra 2018

Vinho tinto seco

Composição: Syrah e Garnacha

Teor Alcoólico: 14,0 %

Amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho americano

Características: Cor rubi com reflexos roxo. Olfativo de frutas vermelhas, pretas e flores. Vinho Leve, fresco e equilibrado.

Faixa de Preço (10/2020): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus

Combina com nhoque à bolonhesa, filé à parmegiana, arroz carreteiro, lasanha de berinjela, iscas de carne acebolada, espaguete ao sugo.

Minha avaliação:

Viñas del Vero Roble D.O. Somontano Cabernet Sauvignon Merlot 2018

País de Origem: Espanha , região de Somontano

Vinícola: Gonzalez Byass

Safra 2018

Vinho tinto seco

Composição: Merlot, Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho americano

Características: Cor rubi com olfativo de frutas pretas maduras, frutas secas torradas. Vinho encorpado, suave, final longo

Faixa de Preço (10/2020): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Combina com lasanha à bolonhesa, carnes grelhadas, risoto de calabresa, batatas recheadas, pizza, massas com ragu de carne.

Minha avaliação:

Miolo Family Vineyards 30 anos Touriga Nacional 2019

País de Origem: Brasil , região da Campanha Gaúcha

Vinícola: Miolo

Safra: 2019

Vinho Seco

Composição: Touriga Nacional

Teor Alcoólico: 13,5 %

Amadurecimento de 6 meses em barrica de carvalho francês.

Características: Cor rubi profundo, com olfativo típicos da Touriga Nacional, com o floral de princípio ao fim do vinho. Vinho de média a alta estrutura, muito equilibrado em sua acidez e frescor.

Faixa de Preço (09/2020): Em torno de R$ 50,00. 

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 17 graus

Combina com pizza de cogumelos, polpettone recheado com queijo, costela ao forno, feijoada.

Minha avaliação:

Miolo Family Vineyards 30 anos Cabernet Franc 2019

País de Origem: Brasil , região da Campanha Gaúcha
Vinícola: Miolo
Safra: 2019
Vinho Seco

Composição: Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 12 %
Amadurecimento de 6 meses em barrica de carvalho francês.

Características: Cor violácea, com olfativo de frutas vermelhas, morango e ameixa. Vinho jovem e equilibrado, taninos finos e agradável persistência.
Faixa de Preço (09/2020): Em torno de R$ 50,00.
Guarda: 4 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com arroz de carreteiro, carne de panela, dobradinha (mondongo), arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, massas e pizzas variadas.

Minha avaliação:

Pé de Cabra I.G. Tejo 2019

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Parras Wine

Safra 2019

Vinho tinto Demi-sec

Composição: Tinta Roriz, Trincadeira , Castelão

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, amora e framboesa. Vinho de bom corpo, taninos suaves e final persistente.

Faixa de Preço (12/2020): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Combina com picadinho de carne com legumes, risoto de quinoa com vegetais,filé mignon ao molho de vinho com purê, nhoque na manteiga e sálvia, sobrecoxa recheada.

Minha avaliação:

Montadito abobrinha grelhada e linguiça defumada

Montadito é um petisco típico espanhol onde o pão é a base. Se você levar ao forno, terá um tartine francês, ou se preferir a gastronomia italiana, uma bruschetta ou crostini, dependendo do pão que usar.  

O montadito também pode ser chamado de "Tapas", mas lembre que nem todos os Tapas utilizam pão, assim sendo nem todo Tapa é um Montadito.

INGREDIENTES

1 abobrinha cortada em fatias no comprimento

linguiça defumada cortada em transversal

fatias de pão a seu gosto (baguete, italiano, etc) 

Azeite de oliva a gosto

PS: Eu usei pão colonial, deixei um pouco maior do que o tradicional.