Dobradinha com Feijão Branco, Bacon, Batata e Linguiça Calabresa

INGREDIENTES

500 grs de mondongo

250 grs de feijão branco

100 grs de bacon em cubos

300 grs de linguiça frescal fininha cortada em pedaços de 3 a 4 cms

3 dentes de alho picados

1 xíc chá de cebola picada

1/2 col de café de pimenta calabresa moída

1 xíc chá de salsinha picada

3 batatas cortadas em cubos

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de extrato de tomate ou 1 xícara de polpa

2 folhas de louro

2 limões

Sal e pimenta do reino a gosto

Frango com quiabo

INGREDIENTES

Para o frango:

500 grs de frango (eu utilizei file de peito, mas voce pode utilizar qualquer parte do frango)

sal a gosto

2 dentes de alho picados

pimenta-do-reino moída a gosto

2 col sop ade azeite, óleo ou banha 

1 cebola grande picada

1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma)

água

1 tablete de caldo de galinha

Para o quiabo:

Torta de Bolacha estilo Palha Italiana

INGREDIENTES

Para o Brigadeiro

280 gramas de Chocolote Meio amargo

2 caixinhas de Leite Condensado

2 colheres de sopa de manteiga

2 caixinhas de creme de leite ou 500 ml de creme de leite fresco

Para a Montagem

200 ml de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

Biscoitos de maisena

MODO DE PREPARO

Comece pelo brigadeiro. Em uma panela alta, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e reserve.