Creme de abóbora com creme de leite

INGREDIENTES

250 grs abóbora de pescoço sem casca

água fervente

1/2 Caixa de Creme de leite (100 grs)

1/2 cebola

1 Colher de sopa de azeite de oliva

cebolinha verde picada

pimenta-do-reino

sal

100 grs linguiça calabresa fininha

MODO DE PREPARO

Pique a linguiça e frite bem. Reserve.

Parcelas de Familia Barrel Aged D.O.P. Valencia 2015

País de Origem: Espanha, região de Valencia

Vinícola: Vicente Cambra

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Syrah, Marselan, Garnacha , Cabernet Franc
Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10 meses sobre borras finas

Teor Alcoólico:  14,0 %

Características: De cor rubi, com olfativo de frutas negras, violeta e especiarias. Vinho de acidez agradável, com sabores de frutas negras, mirtilo e ervas.

Guarda: 7 anos

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de  R$ 75,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com paella e risotos, carnes picantes, carne de caça, cordeiro, frango, lasanha de carne  e queijos curados

Minha avaliação:

Natana Syrah 2015

País de origem:  África do Sul, região de Stellenbosch
Vinícola: Marianne Wines
Safra: 2015
Vinho Seco

Amadurecimento em tanques de aço inox.

Composição: Syrah (100 %)
Teor Alcoólico: 13,5%
Guarda: 4 anos

Características: Apresenta uma cor rubi, com um olfativo de frutas vermelhas e especiarias. Vinho jovem, frutado, corpo de leve para médio, acidez agradável e taninos macios.

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 48,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha asinhas de frango com gengibre e molho de soja, batata recheada com bacon, churrasco, arroz carreteiro, bolinho de arroz ao curry, lombo suíno ao forno.

A Vinícola Marianne Wines é considerada uma vinícola-boutique, já produzindo vinhos também na região de Saint-Émilion na França.

Minha avaliação:

Altos de José Ignacio Reserva Tannat 2015

País de Origem: Uruguai, região da laguna Gárzon, Maldonado
Vinícola: Agroland

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês

Composição: Tannat (100%)

Teor Alcoólico:  14,0 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas negras, frutas vermelhas, especiarias e café. Vinho de médio corpo, taninos presentes, acidez agradável, tostado, boa persistência.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 79,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus. 
Deve ser decantado por 30 minutos antes de ser degustado.

Harmoniza com ravioli de cordeiro e hortelã, entrecote com batatas fritas, risoto com vinho tinto e cogumelos, paleta de porco na cerveja preta, ravioli de pato ao molho de figos, e queijos como cheddar ou estepe.

Minha avaliação:

Altos de José Ignacio Reserva Marselan 2015

País de Origem: Uruguai, região da laguna Gárzon, Maldonado
Vinícola: Agroland

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: de 12 meses em barricas de carvalho francês

Composição: Marselan (100%)

Teor Alcoólico:  14,5 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas vermelhas, hortelã, eucalipto, especiarias. Vinho com médio corpo, taninos presentes, acidez agradável, amadeirado e bom final.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 79,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus. 
Deve ser decantado por 30 minutos antes de ser degustado.

Harmoniza com fraldinha e outras carnes assadas, pizza de presunto cru e tomates frescos, terrine de batatas com frutas secas, lombo de porco ao vinho tinto, e queijos fortes e intensos.

Minha avaliação:

Ernst Loosen Dornfelder Pfalz Edition 2016

País de Origem: Alemanha, região de Pfalz
Vinícola: Dr. Loosen
Safra: 2016
Vinho Demi-Sec

Composição: Dornfelder (100%)

Teor Alcoólico: 12,0 %

Guarda: 5 anos
Amadurecimento em tanques de aço inox

Características: cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, terroso e mineral. Vinho leve, acidez agradável, mineral, taninos macios, frutado.

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de  R$ 64,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com vitela com cenouras, frango com cogumelos guisados, risoto de salmão defumado com Emmental, costelinha de porco com batata doce, mussaka, ravióli de presunto cru com molho branco.

Minha avaliação:

Ernst Loosen Pfalz Edition Riesling 2016

País de Origem: Alemanha, região de Pfalz
Vinícola: Dr. Loosen
Safra: 2016
Vinho Demi-Sec

Composição: Riesling (100%)

Teor Alcoólico: 12,0 %

Guarda: 4 anos
Amadurecimento em tanques de aço inox

Características: cor amarelo-claro, com olfativo de frutas brancas, frutas amarelas e mineral. Vinho leve, de boa acidez e com final agradável.

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de  R$ 70,00

Ideal ser servido a temperatura de 9 graus.

Harmoniza com camarão empanado, tempura de legumes, risoto caprese, espaguete ao molho branco, tomates recheados, filé de frango grelhado.

Minha avaliação:

Les Costes Aop Côtes Du Roussillon Village 2015

País de origem:  França, região de  Côtes du Roussillon Villages
Vinícola: Les Vignerons de Tautavel Vingrau
Safra: 2015
Vinho Seco

Amadurecimento de 18 meses em tanques de concreto.

Composição: Syrah, Carignan, Grenache Noir
Teor Alcoólico: 15,0 %
Guarda: 7 anos

Características: Apresenta uma cor rubi intenso, com um olfativo terroso, com notas de especiarias, groselha, cereja e alcaçuz. Vinho de om corpo, com taninos presentes e boa acidez.

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 95,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Deve ser decantado por 20 minutos antes de ser servido.

Combina com nhoque de grão-de-bico ao molho de tomate, escalope de mignon,  lombo assado com molho de iogurte e mostarda.

Minha avaliação:

Barahonda Tranco Monastrell Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Espanha, Região de Yecla
Vinícola: Señorío de Barahonda

Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Monastrell e Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: Parte do vinho ficou 3 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Teor Alcoólico:  14,6 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas negras, especiarias, e tosta. Vinho com médio corpo, acidez agradável, frutado, especiarias, taninos presentes e bom final.
Guarda: 7 anos
Faixa de Preço (05/2018): Em torno de R$ 79,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com nhoque de ricota na manteiga de alho poró, bife de chorizo ao chimichurri, arroz de pato com macadâmia, polenta com cogumelos ao creme, frango xadrez, mignon à Cordon Bleu.

Minha avaliação:

Luna Beberide Do Bierzo Mencía 2016

País de Origem: Espanha, região de Bierzo
Vinícola: Bodegas Luna Beberide
Safra: 2016
Amadurecimento em tanques de aço inox.

Composição: Mencía (100%)
Teor Alcoólico: 13,5 %
Guarda: 6 anos

Características: cor vermelho intenso, com olfativo de mirtilos, framboesas, amoras morangos e traços minerais. Vinho frutado, macio, elegante e com bom frescor.

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 51,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha frango ao molho teriyaki, risoto de gouda com presunto cru, tapas espanholas, espaguete com morcela assada, queijos semiduros.

Minha avaliação:

Natana Cuvée Rouge 2015

País de origem:  África do Sul, região de Stellenbosch
Vinícola: Marianne Wines
Safra: 2015

Amadurecimento: Rápida passagem por barricas de carvalho.

Composição: Syrah (33%), Pinotage (25%), Merlot (24%), Cabernet Sauvignon (18%)
Teor Alcoólico: 13,5%
Guarda: 4 anos

Características: Apresenta uma cor rubi, com um olfativo de cerejas, framboesas e groselhas, com nuance de tosta. Vinho com corpo entre leve e médio, frutado, com taninos macios.

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 48,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha espetinho de carne com legumes, empadão de frango, sanduíche de copa e queijo branco, espaguete a carbonara, berinjela à parmigiana, e queijos semiduros.

A Vinícola Marianne Wines é considerada uma vinícola-boutique, já produzindo vinhos também na região de Saint-Émilion na França.

Minha avaliação:

Viñedo de Los Vientos Tannat 2015

País de Origem: Uruguai, Atlântida
Vinícola: Viñedo de los Vientos

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 30% do vinho em barricas de carvalho francês por 3 meses e 70% em tanques de aço inox.

Composição: Tannat (100%)

Teor Alcoólico:  14,0%

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas negras maduras, cacau, especiarias, tosta, baunilha. Vinho frutado, médio corpo, acidez agradável, taninos presentes, harmônico, bom final.

Guarda:  6 anos

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 70,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 
Deve ser decantado por 20 minutos antes de ser degustado.

Harmoniza com costela bovina no bafo, picanha assada, rabada, carne ensopada com polenta mole, lasanha à bolonhesa gratinada, pizza portuguesa.

Minha avaliação: