Escondidinho de Mandioquinha e charque

INGREDIENTES

700 gramas charque magro de boa qualidade

1kg de mandioquinha

1 colher sopa de manteiga

1/2 xícara de leite

1 ovo

1 cebola grande cortada em tirinhas finas

3 dentes de alho picados

1 tomate picado
1/2 pimentão picado

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

queijo mozarela ralado

Azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio (decoração)

1 colher de sopa de azeite ou banha de porco

Vinho - Uvas tintas

Conheça aqui um pouco sobre as castas de uvas tintas, que dão origem aos mais diversos vinhos pelo mundo.

AGLIANICO

Uva de casca grossa e bagos pequenos. Carregada de taninos é a grande uva do sul da Itália. Cultivada nas encostas da costa amalfitana ou na vizinha Basilicata nos traz vinhos poderosos.

Uva vinda da Grécia adaptou-se perfeitamente em solo italiano.

Os vinhos produzidos com esta uva são escuros e fortes.