Risoto de Palmito e Gorgonzola

INGREDIENTES (para 1 porção)

80 grs de arroz arbóreo ou carnaróli
1/2 xíc chá de palmito picado
1/2 xíc chá queijo gorgonzola esfarelado
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 col sopa azeite de oliva
1/2 copo vinho branco seco
1/2 litro de caldo de legumes
1 col sopa de manteiga
queijo parmesão ralado a gosto

Pastel de Palmito

INGREDIENTES

2 col sopa azeite

2 dentes de alho picados

1/2 vidro de palmito escorrido e picado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

cominho em pó a gosto

1/2 xíc chá azeitonas fatiadas

1 col sopa de salsa picada

1 col sopa de amido de milho

1/2 xíc chá de leite

massa para pastel no tamanho desejado

PS: no caso de pastel aperitivo rende entre 24 e 30 unidades