90 grs de arroz arbóreo
3 pçs linguiça toscana (aproximadamente 230 grs) picadas
1/2 cebola média picda
1 dente de alho picada
1/2 copo vinho branco seco
7 ou 8 folhas de chicória picada (2 xic chá)
750 ml de caldo de legumes quente
2 col sopa de manteiga
queijo parmesão ralado a gosto
azeite de oliva
salsa verde picada para decorar
sal e pimenta a gosto