5 pedaços de filé mignon, de aproximadamente 3 cm de espessura cada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 rolo de massa folhada congelada
1 molho de espinafre
150 grs de queijo Gorgonzola ou outro queijo azul de sua preferência
1 ovo