INGREDIENTES
1 xíc chá arroz arbóreo ou carnaroli
250 grs de filé mignon cortado em tiras pequenas
1 abobrinha méia com casca cortada em cubos (despreze a parte que contem as sementes)
1 col sopa de mostarda dijon
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco seco
1 litro de caldo de carne
1/2 xíc chá de parmesão ralado
1 col sopa de manteiga
2 col sopa azeite
Sal e pimenta do reino à gosto