Ripanço Private Selection 2013

País de Origem: Portugal, Península de Setúbal

Vinícola: José Maria da Fonseca

Safra:  2013

Composição: Syrah (48%), Aragonês (32%) e Alicante Bouschet (20%)
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho

Teor Alcoólico:  14 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas como framboesa, ameixa e cassis, especiarias e baunilha. Vinho que apresenta sabor de frutas, bom corpo, acidez e taninos maduros bem equilíbrados.

Guarda: 5  anos

Faixa de Preço (01/2015): Em torno de  R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com bife à parmegiana, bolinho de queijo, panquecas recheadas, escondidinho de carne-seca, quiche de pizza e maminha grelhada.

Minha avaliação:

Domingos Touriga Nacional & Syrah 2012

País de Origem: Portugal, Península de Setúbal

Vinícola: José Maria da Fonseca

Safra:  2012

Composição: Touriga Nacional (60%) e Syrah (40%)
Este vinho amadurece 9 meses em barricas de carvalho francês e americano

Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor Rubi intenso, com olfativo frutado, notas tostadas, café e especiarias. Vinho com taninos presentes e acidez marcante.

Guarda: 6  anos

Faixa de Preço (01/2015): Em torno de  R$ 49,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com carne de panela, talharim com molho de carne, crepe de presunto, picanha na chapa e queijos duros.

Minha avaliação:

PS: teor alcoólico bastante grande.

Comida de Rua - Food Party 3 - 01/03/2015

No domingo, 01/03/2015 aconteceu em Porto Alegre, a 3.edição do Food Party (Comida de Rua). O Local foi a rua da República, em frente ao Pão dos Pobres.

Fui até lá, já que nas edições anteriores não tinha sido possível.

Encontrei boa comida, apesar de não poder dizer que o preço é barato, mas considerando o investimento do pessoal, vale conhecer.

5 Oros Crianza 2010

País de Origem: Espanha, região de Rioja

Vinícola: Bodegas Isidro Milagro

Safra:  2010

Composição: Tempranillo (65%), Garnacha (25%) e Graciano (10%)
O amadurecimento deste vinho é de 18 meses, com 50% do vinho em barricas de carvalho francês e 50% em barricas de carvalho americano e mais 6 meses em garrafa.

Teor Alcoólico:  14 %

Características: cor vermelho rubi intenso, com olfativo de cerejas maduras com toques florais, tostado, notas de couro e especiarias doces, como a baunilha. Vinho que na boca apresenta sabor de frutas secas, taninos sedosos e encorpado.

Guarda: 6  anos

Faixa de Preço (01/2015): Em torno de  R$ 90,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com maminha ao forno no sal grosso, abobrinha recheada, cupim assado, risoto com funghi secchi, filé à chateaubriand, lombo com purê de berinjela, e nhoque à romana.

Minha avaliação:

Arroz com Fígado de Frango

INGREDIENTES

350 grs de fígados de galinha picado em pedacinhos pequenos

1 folha de louro
1 dente de alho amassado
6 colheres (sopa) de óleo
1 xíc chá molho de tomate
2 xíc chá de arroz
1/2 xíc chá de azeitonas verdes fatiadas
1 cebola média picada
Suco de limão, sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o figado com sal, pimenta, suco de limão, alho o e louro e deixe tomar gosto por meia hora.
Doure-os na metade do óleo quente, coloque o molho de tomate, mexa bem e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.