Esta receita original é do site Cozinha Rápida. Aqui fiz algumas pequenas alterações no preparo da crosta de geleia de laranja.
INGREDIENTES
1 peça de costela de porco (aproximadamente 1kg)
1/2 xíc chá de castanha-do pará ou de cajú
1/3 xíc chá de geleia de laranja (eu usei geleia de laranjinha Kinkan)
1 xíc chá de vinho branco
2 cebolas grandes ou 3 médias
6 dentes de alho
4 ramos de alecrim
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto