Canja de Galinha

INGREDIENTES

1 coxa e sobrecoxa de frango

1/2 cebola média picada

1 tomate picado

1 dente de alho picado

1 litro água quente

sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xíc chá arroz branco

salsa picada

1 col sopa banha ou óleo

MODO DE PREPARO

Corte o frango em pedaços, deixando os ossos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Leve uma panela alta ao fogo, coloque a banha ou óleo, e quando estiver quente coloque os pedaços de frango para selar até estarem dourados por fora. 

Sopa Minestrone com feijão Fradinho

INGREDIENTES

1 xíc chá feijão fradinho cozido

3 col sopa azeite

1 col sopa manteiga

1 cebola média picada

1/2 xíc chá de macarrão tipo Ave Maria ou argolinha, conchinha, caracol, etc

1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos

1 batata inglesa cortada em cubos pequenos

1 xíc chá de vagem cortada em rodelinhas

1 abobrinha pequena com casca, sem o miolo, cortada em cubinhos pequenos

1,5 litros de caldo de carne

1/2 lata de tomate sem pele

sal e pimenta-do-reino a gosto

cominho em pó a gosto (opcional)

queijo parmesão ralado a gosto

PS: você pode utilizar os legumes que tiver em casa.