INGREDIENTES: (para uma porção)
1 alho-poró pequeno cortado em fatias
½ cebola picada
1 abobrinha verde pequena (italiana) cortada em cubos (com casca)
90 gramas de arroz arbóreo
2/3 taça de vinho branco
0,5 litro de caldo de legumes (caldo não pode faltar)
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 col de sopa de manteiga
Azeite de oliva
2 col sopa de tempero verde
Sal e pimenta a gosto