INGREDIENTES
Para a salada:
4 pedaços de prosciutto ou presunto parma ou o tradicional presunto
1 alface romana, mimosa ou crespa ou ainda a mistura de folhas verdes a seu gosto
1 pêssego amarelo grande cortados em fatias
1 cebola cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
½ xícara de pedaços de queijo tipo azul (gorgonzola, roquefort ou stilton)
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta (a gosto)
Para o vinagrete (opcional):
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de xarope de bordo (maple syrup)
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de óleo de canola
Sal e pimenta a gosto