Maycas Sumaq Reserva Chardonnay 2013

País de Origem: Chile, Valle del Limarí

Vinícola: Maycas del Limari

Safra:  2013

Composição: Chardonnay (100%)

Amadurecimento: 30% do vinho ficou 10 meses em barricas de carvalho francês.

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor amarelo claro, com olfativo de frutas brancas e cítricas frescas, mineralidade e notas de castanhas e avelãs. Vinho complexo, de médio corpo, equilibrado, fresco e agradável.
Guarda: 4 anos
Faixa de Preço (04/2016): Em torno de R$ 55,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus.

Harmoniza com empanadas chilenas, saladas, espetinho de camarão e legumes, casquinha de siri, quiche de legumes e moqueca com pirão.

Minha avaliação:

Espumante J. C. Le Roux Méthode Cap Classique Brut

País de Origem: Africa do Sul, região Stellenbosch

Vinícola: J. C. Le Roux

Espumante Brut

Composição: Pinot Noir e uma pequena parcela de Chardonnay

Amadurecimento: 12 meses em garrafas sobre as borras

Teor Alcoólico:  11,5 %

Características: Cor amarelo-palha, com olfativo de frutas brancas e cítricas, com destaque para maçã verde e notas de pão. Elegante, frutado, com boa acidez e sabor persistente.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 79,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. Eu particularmente prefiro mais gelado.

Harmoniza com macarrão tailandês, camarão no abacaxi, robalo ao molho cítrico com nozes, fettuccine com molho de queijo brie e amêndoas, ceviche de salmão, risoto caprese.

Minha avaliação:

Artefacto Vinho Verde 2014

País de Origem: Portugal, Vinho Verde, Minho
Vinícola: Luis Duarte

Safra: 2014
Vinho Demi-sec
Amadurecimento: em tanques de aço inox

Composição: Arinto, Loureiro e Azal

Teor Alcoólico: 11,0 %

Guarda: 3 anos

Características: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, olfativo com delicadas notas de flores frescas e de frutos cítricos como tangerina e limão siciliano maduro.
Vinho  elegante, delicado, com frescor vivo e toque cítrico.

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Acompanha sushi e sashimi, estrogonofe de frango, sardinhas,, empadão de palmito com frango, bruschetta de queijo de cabra com cebola, penne Alfredo, e queijos frescos.

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Luis Duarte foi eleito por duas vezes o melhor enólogo de Portugal, na região do Minho, única do mundo a produzir o vinho verde.

Minha avaliação:

Baron Philippe de Rothschild Reserva Sauvignon Blanc 2014

País de Origem: Chile, Valle del Maipo

Vinícola: Baron Phillipe de Rothschild

Safra:  2014
Amadurecimento: 6 meses em grandes recipientes de madeira

Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico:  12,5 %

Características: Cor amarelo claro com reflexos esverdeados, olfativo de aromas cítricos, frutas tropicais, toques florais e vegetais. Vinho saboroso, acidez presente, notas frutadas e final convidativo.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 60,00.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 9 graus. 

Harmoniza com nhoque de ricota, bolinho de bacalhau, escalopes de frango com laranja, risoto de camarão, ceviche, massa ao molho pesto.

Minha avaliação:

Sueño Tempranillo 2011

País de Origem: Espanha,  região Ribera del Júcar

Vinícola: La Bodega Magdelena

Safra:  2011

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho húngaro

Composição: Uva Tempranillo (100%)

Teor Alcoólico: 14,0%

Características: Cor Rubi intenso, com olfativo de frutas negras maduras, como amora e ameixa preta, com notas de flores secas. Vinho equilibrado, fresco, intenso e com médio corpo. Possui notas de chocolate e o carvalho bem integrado com as frutas.

Guarda: até 6 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$60,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Harmoniza com tapas espanholas, quesadillas de queijo, ossobuco com polenta, picadinho de carne com batatas, risoto de filé, penne à carbonara.

Minha avaliação:

Este vinho receeu 91 pontos na classificação de Robert Parker

Farizoa 3 Castas Tinto 2014

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Herdade da Farizoa

Safra:  2014

Composição: Aragones, Alicante Bouschet e Syrah

Teor Alcoólico:  14,0%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Cor rubi brilhante, com olfativo de frutas negras maduras, com notas de ameixa, figo e chocolate. Vinho elegante e com taninos macios.

Guarda:  6 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com carnes na brasa, pizza de calabresa, bolinho de carne seca, cupim assado, risotos com queijo, e vaca atolada.

Minha avaliação:

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Casa de Pancas Tinto 2014

País de Origem: Portugal, Lisboa

Vinícola: Quinta de Pancas

Safra:  2014

Composição: Castelão, Merlot e Tinta Roriz

Teor Alcoólico:  13,0%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Cor rubi brilhante, com olfativo de frutas vermelhas como cereja, ameixa e amora, com notas de especiarias. Vinho Sedoso, de boa estrutura, com taninos presentes e final harmonioso.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (04/2016): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com maminha na manteiga, talharim a carbonara, lasanha gratinada, frango à parmegiana, filé assado ao vinho e quiche de legumes

Minha avaliação: