Tenuta Sant'Antonio Scaia IGT Bianco 2014

País de origem:  Itália, região de Veneto
Vinícola: Tenuta Sant'Antonio
Safra: 2014
Vinho Demi-sec
Anmadurecimento em tanques de inox

Composição: Garganega (50%), Trebbiano Soave (20%), Chardonnay (30%)
Teor Alcoólico: 12,5 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor amarelo claro com reflexos esverdeados, com olfativo de maçã verde, maracujá, manga, abacaxi e laranja, com um toque floral com jasmim, acácias, e um leve toque mineral. Vinho com bom corpo, macio, com frescor sutil e frutado, com final prolongado.

Faixa de Preço (08/2016): Em torno de  R$ 66,00

Ideal ser servido a temperatura de 10 graus.

Acompanha bem peixes, ceviche, tagliatele ao pesto, bisteca ao molho de abacaxi e zimbro, risoto de abobrinha e queijo brie, e legumes assados com ervas.

Minha avaliação:

Sua rolha é de vidro.

Solar das Bouças Loureiro Vinho Verde 2014

País de Origem: Portugal, Vinho Verde, Minho

Vinícola: Van Zeller

Safra:  2014
Vinho Seco

Composição: Loureiro (100%)

Teor Alcoólico:  11%
Amadurecimento em tanques de aço inox

Características: Cor amarelo palha, com olfativo de frutas cítricas frescas, como maçã verde, notas de louro, lima e nuance herbal. Vinho jovem, leve e com equilíbrio entre fruta e frescor.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (08/2016): Em torno de  R$ 55,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 9 graus. 

Harmoniza com salada niçoise, risoto de bacalhau, focaccia ao pesto, lasanha de peito de peru, wrap de camarão e casquinha de siri.

Minha avaliação:

Urmeneta Reserva Carmene 2014

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Vinã Urmeneta

Safra:  2014
Amadurecimento em barricas de carvalho

Composição: Carmenere (100%)

Teor Alcoólico:13,5%

Características: Cor Rubi,com olfativo de amora, groselha, morango e cereja, com notas vegetais e nuances de chocolate. Vinho muito agradável ao paladar, taninos macios, com boa presença gustativa e notas de frutas mescladas aos toques vegetais.

Guarda: até 6 anos

Faixa de Preço (08/2016): Em torno de R$ 49,00
Ideal de ser servido a 15 graus
Deve ser decantado por 15 minutos.

Harmoniza com pimentão assado, galeto recheado, pizzas, carnes vermelhas assadas, massas com molho de carne e queijos macios tipo camembert.

Minha avaliação:

Goulart C Clásico Malbec 2014

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

Safra:  2014
Amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho

Composição: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 14,2 %

Características: cor rubi com reflexos violáceos. Aroma de frutas vermelhas e negras frescas, com notas de baunilha e cacau. Vinho frutado, elegante, de médio corpo, com taninos presentes.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (08/2016): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza bem com fraldinha na brasa, empanada chilena, crepe de bacon, canelone à bolonhesa, mix de queijos e embutidos e pizzas variadas.

Minha avaliação:

Espumante Fantinel Prosecco Extra Dry DOC

País de Origem: Itália, região de Friuli

Vinícola: Fantinel

Espumante

Composição: Glera (100%)

Amadurecimento: Método Charmat

Teor Alcoólico:  11,5 %

Características: Cor amarelo claro com reflexos esverdeados., com perlage persistente. Aroma de frutas cítricas como lima, notas de maçã verde, pêssego e nuances florais. Espumante leve e refrescante, com deliciosos sabores frutados.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (08/2016): Em torno de  R$ 62,00 

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. Eu particularmente prefiro mais gelado.

Harmoniza bem com frutos do mar, massas, culinária oriental, mix de embutidos, pizzas e queijos leves.

Minha avaliação:

Arroz de Lula com Brócolis

INGREDIENTES

250 grs de Lulas frescas e limpas cortadas em anéis 

2 xíc chá de arroz

1 molho de brócolis (apenas as flores)

3 dentes de alho bem picados

Salsa e cebolinha a gosto

Coentro fresco a gosto

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

2 tomates sem pele maduros

1 cebola picada

Pimenta-do-reino e sal a gosto

4 colheres de sopa de azeite extra 

1 lt caldo legumes

Azeite de oliva