Tomates - Congelamento

Comprou tomate demais? o preço estava bom e você exagerou? Não se preocupe, congele o excesso de tomates para utilizar quando precisar.

Abobrinha recheada com grãos

INGREDIENTES

2 abobrinhas médias

1 xícara de grãos (utilizei mistura de arroz integral, cevadinha, trigo e aveia)

3 xíc chá de água

1 envelope caldo de carne em pó

1 col sopa de cebola picada

2 dentes de alho picado

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano

Almôndega de Carne assada

INGREDIENTES 

400 gr de carne moída de gado

100 gr de carne moída de porco

Miolo de 2 pãezinhos franceses

1/4 xíc chá de leite

2 dentes de alho picados

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado fino 

1 ovo

Tempero verde picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Misture o miolo dos pães com o leite em um prato e deixe o leite ser absorvido. Acrescente o ovo. 

Coloque as carnes, o alho e tempere com sal e pimenta do reino. Utilize as mãos e misture tudo muito bem, até ter uma massa totalmente homogênea.

Depois de bem misturada, acrescente o queijo ralado e o tempero verde.

Unte as mãos com azeite e modele as almôndegas fazendo bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.

Molho de Tomate Caseiro

INGREDIENTES

4 tomates italianos maduros

1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)

12 folhas de manjericão

3 col sopa de azeite

2 col sopa de manteiga 

½ cebola descascada sem cortar

1 pitada caprichada de açúcar

1 col chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora