Polenta Mole com Carne de Porco

INGREDIENTES

Para a carne

1,5 kg de costelinha de porco ou pernil cortado em pedaços

Sal

Pimenta

Chimichurri

3 dentes de alho picados

2 cálices de vinho branco seco

2 colheres de sopa de banha ou azeite de oliva (eu prefiro a banha)

2 tomates maduros picados

1 cebola grande picada

Salsa e cebolinha verde

Para a Polenta

2 xícaras de farinha de milho média

6 xícaras de água

1 cebola pequena picada

Cebolinha verde picada

1 colher sopa de manteiga

1 envelope de caldo de galinha

Sal a gosto

Carreteiro de Churrasco

Um ótimo prato para aproveitar as sobras de churrasco.

INGREDIENTES

+/- 500 gramas de carne de churrasco (depois de limpa e cortada)

2 xíc chá de arroz parboilizado (aproximadamente 350/400 gramas)

1 lata de milho verde em conserva

1 cebola média picada

2 tomates maduros picados

2 dentes de alho picados

2 envelopes de caldo de carne

Tempero verde picado

1 colher sopa de banha de porco ou azeite de oliva