O preparo deste pão leva aproximadamente 5 horas e meia.
INGREDIENTES
Pré-massa
80 grs farinha centeio
80 grs água
5 grs fermento biológico seco (fermento de pão)
Massa
Pré-massa acima
400 grs farinha trigo
240 grs água
10 grs sal
PS: a água é em gramas mesmo.