Arroz de lula

INGREDIENTES

350 grs de anéis de lula 

1 limão siciliano

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Azeite

4 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

2 tomates maduros sem sementes e sem pele picados (Concassé)

50 ml vinho branco

Salsinha, cebolinha e manjericão picados

Arroz branco cozido (aproximadamente 2 a 3 xíc)

Cogumelos ao Alho

INGREDIENTES 

250 gramas de cogumelos brancos (Paris ou Shimeji)

1 limão médio 

4 colher sopa de salsa fresca 

5 colher sopa de azeite 

2 dentes de alho picados 

sal 

pimenta 

torradas para servir 

MODO DE PREPARO

Limpe os cogumelos com ajuda de uma pano úmido. Se estiver usando cogumelos Paris, corte os pés dos mesmos junto ao "chapeu", e corte os cogumelos grandes ao meio ou em quatro partes.

Como utilizei cogumelos shimeji congelados, os mesmos já estavam limpos e separados.
Em uma frigideira anti aderente, aqueça o azeite, junte o alho e deixe a refogar por aproximadamente 30 a 50 segundos, ou até que fique levemente tostadinho.

Adicione os cogumelos, salteando-os em fogo mais forte, mexendo sempre, até que absorvam todo o azeite da frigideira.