INGREDIENTES
1 berinjela média
100 g de presunto fatiado
100 g de mozarela fatiada
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto
Molho de tomate
Azeite
MODO DE PREPARO
Lave a berinjela e cortes no sentido do comprimento utilizando um fatiador de legumes tipo mandolim. Coloque as fatias em um recipiente com água e sal e deixe de molho por aproximadamente 20 minutos. Ao final deste tempo, escorra e seque bem cada fatia. Aqueça a frigideira untada com azeite e vá grelhando cada fatia sem deixar queimar.