Molho Creme de Cogumelos

INGREDIENTES

25 g de manteiga

1 colher de sopa de azeite

150 g de cogumelos cortados (paris, shitake ou o da sua preferência)

1 colher de chá de farinha de trigo

70 ml (1/3 xícara) de caldo de legumes

125 ml (½ xícara) de creme de leite

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira e quando estiver quente, adicione os cogumelos e deixe refogar. Adicione o caldo de legumes, a farinha e misture bem. Adicione o creme de leite e de uma rápida refogada, não deixando secar.

Placki Kartoflane ou Placki Ziemniaczane (Panquecas de Batata tipicas polonesas)

INGREDIENTES

500 g de batatas (a melhor é a Asterix ou Rosa, por ter menos água, mas você pode utilizar a que tiver disponível)

1 cebola pequena

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

azeite,  manteiga ou óleo para fritura

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e rale com um ralador de furos pequenos e deixe escorrer toda a água utilizando uma peneira.
Descasque a cebola,  rale da mesma forma e também deixe escorrer a água em uma peneira.

Misture a batata, a cebola, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a pimenta.

Em uma frigideira, coloque o azeite para aquecer, e com uma colher de sopa coloque a mistura para fritar, abrindo a massa de modo que fique no formato de panquecas.

Frite dos dois lados.

Sirva com Molho Creme de Cogumelos, creme de queijo e alho ou o molho de sua preferência.

Patê Creme de Queijo e Alho

INGREDIENTES

100 grs de queijo mozarela

3 dentes de alho

50 ml de creme de leite

1 col sopa de maionese

25 ml de leite

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no processador , batando ate formar um creme. Coloque em um prato e leve a geladeira por pelo menos 15 minutos.

Decore e sirva com  torradas ou acompanhando Panquecas fritas de batata.