Nederburg 56 Hundred Sauvignon Blanc 2016

País de origem:  África do Sul, região de Western Cape
Vinícola: Nederburg Wines
Safra: 2016
Vinho Demi-Sec

Composição: Sauvignon Blanc (100%)

Teor Alcoólico: 13,0%

Guarda: 4 anos

Características: Cor amarelo claro, com olfativo frutas tropicais frescas, notas cítricas e de tomilho. Vinho Leve, com boa acidez e notas frutadas.

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 47,00

Ideal ser servido a temperatura de 9 graus.

Acompanha  espaguete ao pesto, bruschetta de salmão com cream cheese, salada com lascas de bacalhau, risoto caprese, espetinho de camarão, filé de peixe grelhado com legumes.

Harmonizações sugeridas pelo Sommelier da Wine

Minha avaliação:

Toro Loco Reserva 2013

País de Origem: Espanha, região de Utiel-Requena

Vinícola: BVC España

Safra:  2013
Vinho Seco

Composição: Tempranillo, Bobal, Merlot e Shiraz
Amadurecimento de 12 meses em barris de carvalho e 24 em garrafa

Teor Alcoólico:  13 %

Características: De cor rubi, apresentando um olfativo de frutas vermelhas e negras maduras, baunilha, amadeirado. Vinho fresco, taninos macios, de boa presença.

Guarda: 6 anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 94,00

Deve ser decantado por aproximadamente 20 minutos antes de ser servido.

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza  com risoto de paio com couve frita, berinjela à parmegiana, maminha na brasa, nhoque de abóbora com ragu de carne seca, lasanha gratinada, iscas de filé-mignon.

Minha avaliação:

Barahonda Campo Arriba 2014

País de Origem: Espanha, Região de Yecla
Vinícola: Señorío de Barahonda

Safra:  2014
Vinho Seco

Composição: Monastrell, Syrah  e Garnacha Tintorera 

Amadurecimento: 3 meses em barricas de carvalho francês.

Teor Alcoólico:  14,5 %

Características: De cor rubi, com olfativo de ameixa, cereja, framboesa, mirtilo, especiarias, baunilha. Vinho de médio corpo, boa acidez, saboroso final.
Guarda: 8 anos
Faixa de Preço (12/2017): Em torno de R$ 76,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.
Deve ser decantado por 20 minutos. 

Harmoniza com conchiglione ao funghi secchi, maminha assada com batatas rústicas, puchero, penne à carbonara, Filé à Wellington, carne seca com quibebe.

Harmonizações sugeridas pelo sommelier da Wine

Minha avaliação:

Hemisferio Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Miguel Torres Chile

Safra:  2016
Vinho Demi-sec

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:13,0%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas negras maduras, pimenta, vegetal, tostado, alcaçuz. Vinho frutado, corpo entre leve e médio, acidez delicada, taninos macios, final agradável

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de R$ 47,00
Ideal de ser servido a 15 graus

Harmoniza com polenta mole com ragu de linguiça toscana, arroz carreteiro, caldo verde, costela com aipim na manteiga, lasanha verde quatro queijos, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Yalumba The Y Series Shiraz 2015

País de Origem: Austrália, região de South Austrália

Vinícola: Yalumba

Safra:  2015
Vinho tinto seco

Composição: Shiraz (100%)
Amadurecimento em tanques de aço inox, e carvalho francês e americano.

Teor Alcoólico:  14,5 %

Características: cor vermelho rubi intenso, olfativo de frutas como amoras e cerejas negras, além de notas condimentadas e nuances de cacau. Vinho de boa estrutura, com taninos aveludados e final sutilmente amadeirado.

Guarda: 6  anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 99,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com paleta de cordeiro assada na brasa, linguine ao sugo, pernil à mineira, alcatra à pizzaiolo, entrevero gaúcho, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Altivo Vineyard Selection Valle de Uco Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca Eugenio Bustos

Safra: 2015
Amadurecimento: 60% do vinho por 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Guarda: 5 anos

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas vermelhas, especiarias, tostado, tabaco. Vinho com bom corpo, acidez agradável, taninos presentes, pimenta.

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  alcatra ao forno, risoto com carne-seca, penne com molho de queijo e bacon, pizzas com embutidos, filé com mandioca frita, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Dehesas Viejas D.O. Ribera Del Duero Joven 2016

País de Origem: Espanha, região de Ribera del Duero

Vinícola: Bodega Pagos del Rey

Safra:  2016
Vinho demi-sec

Composição: Tempranillo (100%) 

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas negras maduras, especiarias, floral. Vinho frutado, macio, sedoso, leve, taninos presentes.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com kafta de cordeiro, tortelini de carne ao molho sugo, risoto de tomate seco, churrasco, pizza de calabresa, e queijos semiduros.

Harmonizações sugeridas pelo sommelier da wine

Minha avaliação:

Goulart R Reserva Malbec Cabernet Sauvignon 2012

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

Safra:  2012

Composição: Malbec (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Teor Alcoólico:  14,5 %

Características: cor rubi com reflexos violáceos. Olfativo de frutas como ameixas e amoras, com notas de especiarias e couro. Vinho de bom corpo, equilibrado, taninos macios e boa acidez, com final que traz notas de pimenta e cacau.

Guarda: 8 anos

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 99,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com assado de tira, polenta mole com ragu de costela, lasanha à bolonhesa, sopa de beterraba e creme de leite, baião de dois, queijos semiduros.

Minha avaliação: