Muffin de Queijo e Bacon

INGREDIENTES

200g de bacon em cubos frito

1 ovo levemente batido

1 xíc cháde leite

1/4 xíc chá) óleo

4 col sopa de tempero verde picado

2 xíc chá de farinha de trigo

100 grs de queijo parmesão ralado

1 col sopa de fermento em pó

Óleo para untar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o óleo e o tempero verde. Misture bem e reserve.

Risoto Pera e Palmito com Ragu de Pernil de Porco

A receita original do Claude Toisgros era com javali. Alterei tanto a carne, utilizando pernil de porco, como também o modo de cozinhar, que originalmente era no forno, e eu utilizei panela de pressão. Outras alterações também foram feitas na marinada.

INGREDIENTES (4 a 6 porções)

Para a marinada

1 kg de pernil de porco (utilize apenas a carne), cortando em pedaços.

250 ml de vinho branco seco

4 dentes de alho picado

1 cebola picada

1 cenoura cortada em cubinhos

1 alho poro em cubinhos

1 pimenta  dedo de moça picada sem as sementes

Tomilho, louro e alecrim a gosto

Sal a gosto