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Filé Mignon Suíno com especiarias

INGREDIENTES

1 Kg de filé suino

1/3 xíc chá de rum

1 col sopa de  melado de cana            

2 pitadas de canela

2 pitadas de cravo-da-índia em pó

2 laranjas

1 limão

sal a gosto

2 col sopa de óleo

1 1/2 col sopa de manteiga

Farofa de Final de Ano

INGREDIENTES

1/2 xíc chá de bacon picado

1 e 1/2 xíc chá de linguiça fresca bem picada

1/2 cebola picada

1/2 xíc chá  de cenoura ralada 

5 unidades de damasco picados 

2 col sopa de uvas passas 

2 col sopa de tempero verde picado 

1 xíc chá de farofa pronta

MODO DE PREPARO

Coloque o bacon em uma frigideira e refogue. Acrescente a linguiça esfarelada e deixe fritar bem. 

Arroz de Ano Novo

INGREDIENTES

1 xíc chá de arroz

1 xíc chá de água

1 xíc chá de vinho branco seco

1 xíc chá de Presunto Picado

½ xíc chá de champignon

½ xíc chá de uvas passas

½ xíc chá de frutas cristalizadas (você pode utilizar damasco picado ou até mesmo maça picada em cubos)

2 dentes de alho picados

Sal a gosto
1/2 col chá de açafrão 

Pimenta do Reino a gosto

Amêndoas em laminas a gosto