Frango em Crosta de Nozes e Framboesa

INGREDIENTES

1 xíc framboesas

1 col sopa mostarda dijon

1 col sopa suco limão

1 fatia pão integral picada

2 col sopa nozes picadas com a mão

2 col sopa salsa fresca
1 colher sopa de mel

sal

pimenta branca moída

1 colher sopa de oleo canola ou azeite de oliva

1 peito de frango desossado e cortado em filés de mais ou menos 1 cm de espessura

Molho de Pimenta da Vovó

INGREDIENTES

10 pimentas  dedo-de-moça
10 dentes de alho pequenos
10 folhas de louro pequenas
2 xíc chá de vinagre de vinho tinto
1 xíc chá de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite oliva
1 colher (chá) de sal

PS: caso deseje um molho mais liquido, acrescente um pouco mais de vinagre