Lagarto
1 cálice de vinho branco
sal a gosto
pimenta a gosto
1 envelope caldo legumes
óleo a gosto
alho a gosto
louro a gosto
1 peça de lagarto limpa (a que usei tinha em torno de 900 grs)
Vinagrete
1/2 pimentão amarelo grande cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho grande cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 cebola branca pequena cortada em cubos
1 xíc chá de salsinha e cebolinha picadas
alho picado a gosto
1/2 xíc de azeitonas verdes sem caroço fatiadas (opcional)
sal a gosto
1 cebola roxa pequena cortada em cubos
pimenta-calabresa a gosto
aceto balsâmico a gosto