Ossobuco no forno

INGREDIENTES

4 pedaços de ossobuco

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

chimichurri seco a gosto (opcional)

3 dentes de alho picados

1 copo de vinho branco seco

cebola a gosto cortada em pedaços graúdos

óleo

MODO DE PREPARO

Limpe o ossobuco, mas não retire a membrana que eles possuem ao redor.

Tempere com sal, pimenta e chimichurri a gosto. Espalhe o alho picado por sobre os mesmos, acondicione em uma bacia e regue com o vinho branco. Leve a geladeira de uma dia para o outro.

Farofa de talo de couve

INGREDIENTES

talos de um molho de couve picados miúdo

1 envelope tempero para legumes 

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 cenoura ralada

2 ovos

bacon a gosto picado

1 xíc chá farinha milho  temperada
1/2 xíc chá de água