Carreteiro de Pinhão

INGREDIENTES

1 xíc chá arroz parboilizado

2 col sopa de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

2 dentes alho picados

1 tomate picados

1 envelope caldo de carne

1 1/2 xíc pinhão cozido, descascados e cortados em pedaços grandes

2 xíc chá de água

Salsa e cebolinha  verde picada para servir
Queijo parmesão ralado (opcional)