Montaditos (Tapas, Bruschettas)

Montaditos ou tapas como são chamados na Espanha, são as tradicionais bruschettas ou crostinis italianos. Independente de como forem chamadas, são um belo acompanhamento para uma cerveja gelada ou um vinho. 

Aqui duas alternativas, uma usando o tradicional chorizo espanhol e outra com filés de anchova.

MONTADITO DE CHORIZO ESPANHOL

Ingredientes

fatias de pão italiano cortadas na diagonal

fatias de chorizo espanhol bem finas

fatias de queijo provolone

pedaços de pepino em conserva

fatias de azeitona

Mostarda de Dijon

azeite de oliva

1 dente de alho

Molho Pimenta Dedo-de-moça

INGREDIENTES

120 grs de pimenta dedo-de-moça picadas graúdo

2 dentes de alho sem casca cortados ao meio

270 ml de água

150 ml de vinagre de vinho branco

1⁄2 col chá de sal

1⁄2 col chá de açúcar

1 folha de louro

PS: caso queira um molho picante, coloque inclusive as sementes, caso contrário retire-as conforme a picância desejada.

As quantidades acima irão render 2 garrafinhas de 150 ml. As fotos abaixo foram feitas com uma quantidade de ingredientes um pouco menor.