100 grs arroz arbóreo (1 porção)
1/2 cebola pequena picada
Azeite de oliva
1 xíc chá Alho-Poró fatiado
1 xíc rúcula fatiada em tiras finas
1/2 xíc chá uva sem sementes cortadas ao meio no sentido do comprimento (usei uvas pretas sem sementes Vitória)
1/2 xíc chá uva verde sem caroço fatiada
1/2 taça vinho branco seco
750 ml de caldo de legumes
2 col sopa queijo parmesão ralado
1 com sopa de manteiga
OBS: caso não goste de rúcula, pode substituir por agrião ou chicória por exemplo.