Partridge Reserva Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, com olfativo de cerejas maduras com toque de pimenta verde, pimentão e uma nuance amadeirada. Vinho , frutado, com notas de especiarias e com taninos macios.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com abobrinha recheada com carne moída ao molho de tomate e orégano, nhoque de mandioquinha ao molho 4 queijos, escalopes de mignon, bisteca suína com legumes, parmegiana de carne, ravióli de queijo.

Minha avaliação:

Partridge Reserva Malbec 2015

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Malbec(100%)

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, como ameixas, com toque de baunilha e nuance de tabaco. Vinho com bom corpo, com taninos sedosos, equilibrado e final frutado.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com  massas em geral, sobrecoxa recheada com queijo, risoto de brie com tiras de frango, batatas recheadas com queijo e bacon e croquete de queijo.

Minha avaliação:

Risoto Quatro Queijos

INGREDIENTES (2 porções)

750 ml caldo de galinha com uma col sopa de shoyo

2 col sopa de azeite

1 col sopa de azeite de oliva

1/2  cebola media picada

1 dente de alho picado

1 xíc chá de arroz arbório

1 copo de vinho branco seco

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado

queijo parmesão para polvilhar

50 grs de gorgonzola picado

50 grs de muçarela ralada

1 col sopa de salsinha picada

1 col sopa de manteiga

pimenta do reino branca a gosto

1/2 xíc chá de de queijo brie em cubos pequenos

Cuca de Uva

INGREDIENTES

4 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa de fermento

3 xíc chá de açúcar

4 col sopa de margarina

2 ovos

1 col café de essência baunilha

1 xíc cha de leite 

1 col sopa de margarina (para a farofa)

aproximadamente 300 gramas de uva preta

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture a farinha, o fermento, o açúcar e a margarina formando uma farofa. Reserve uma xícara desta farofa para a cobertura.

No meio da farofa (massa) coloque os ovos, a essência de baunilha, o leite e aproximadamente 1/3 das uvas. Misture levemente com uma colher, até obter uma massa homogênea.