terça-feira, 10 de junho de 2014

Turning Leaf Pinot Noir

País de Origem: Estados Unidos, Califórnia
Vinícola: Vinícola Turning Leaf Vineyards
Safra: 

Composição: Pinot Noir (100%)
Teor Alcoólico 13.0%
Guarda: 2 anos

Características: visual rubi intenso, com olfativo de cereja madura e romã.
Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 46,00
Vinho de leve, fresco e macio. Muito agradável.
Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus.

Vai muito bem com atum grelhado com legumes salteados, mix de cogumelos na manteiga, pizza a quatro queijos e quiches lorraine ou royale.

Minha avaliação: 


Tarapacá Cosecha Carménère 2013

País de Origem: Chile, região Valle Central
Vinícola: Viña Tarapacá
Safra: 2013

Composição: Uva Carménère (100%)
Teor Alcoólico 13.5%
Guarda: 3 anos

Características: visual rubi, com olfativo de amoras, ameixa e especiarias. Vinho de médio corpo e sabor frutado
Guarda:  3 anos
Faixa de Preço (06/2014): Em torno de  R$ 32,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus.

Minha avaliação:


Concha y Toro Reservado Sauvignon Blanc 2013

País de Origem: Chile,  região Vale  Central
Vinícola: Viña Concha y Toro
Safra:  2013

Composição: Uva Sauvignon Blanc (100%)
Teor Alcoólico:12,5%

Características: Amarelo palha com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas cítricas com notas de ervas de cozinha frescas, como manjericão.
Guarda:  3 anos
Faixa de Preço (06/2014): Em torno de  R$ 23,00

Vinho leve e fresco com notas de frutas cítricas
Ideal de ser bebido a uma temperatura de 8 graus


Harmoniza muito bem com Peito de frango com legumes, coxinha de galinha, bolinho de bacalhau, risoles de queijo e presunto, empadinhas de palmito, casquinha de siri espaguete com frutos do mar e filé de pescada empanada.

Minha avaliação:



Pão Black Forest - Máquina de Pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

(Ciclo Doce)


(900gr)

1/4 de copo de calda de cerejas, rum ou ainda um licor frutado de sua preferência (eu particularmente utilizei coquetel de jabuticaba que comprei em Paraty/RJ)
1 copo de água morna
1/2 copo de cacau em pó
3 copos de farinha de trigo
1/2 copo de açúcar
1 e 1/2 colher de café de sal
2 colheres de sopa de
manteiga amolecida
1 ovo na temperatura ambiente
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
3/4 
copo de chocolate em gotas ou em discos (congeladas para que não desmanchem muito quando forem colocadas na forma)
3/4 
copo de cerejas secas ou bem escorridas (Congeladas para não perderem a forma quando forem colocadas na forma)

Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima exceto as gotas de chocolate e as cerejas. Recoloque a fôrma de assar na panificadora.

Selecione o tamanho do pão, a cor da casca e o Ciclo Doce. Feche a tampa e pressione o botão liga /desliga.


Aproximadamente 40 minutos depois que você ligou a panificadora, você ouvirá o bip para adicionar as passas. Abra a tampa, adicione as gotas de chocolate e as cerejas e feche a tampa novamente. A panificadora continuará o processo de preparo de seu pão. 


Atenção: Quando o pão estiver pronto, aguarde uns 15 à 20 minutos para retirá-lo da máquina.


segunda-feira, 9 de junho de 2014

Danger Point Cabernet Sauvignon Merlot 2013

País de Origem:África do Sul,  região Western Cape
Vinícola: Vinícola Cape Heritage
Safra:  2013

Composição: Uva Cabernet Sauvignon e Merlot
Teor Alcoólico:13,5%

Características: Rubi intenso com olfativo de frutas vermelhas,morango, amora e cereja, com especiarias.
Guarda: até 4 anos
Faixa de Preço (11/2014): Em torno de  R$ 32,00

Acompanha muito bem panqueca de carne, filé à parmegiana, espaguete com almôndegas, churrasco, lasanha de berinjela com queijo, maminha grelhada com legumes, pizza de calabresa, costelinha suína assada.

Minha avaliação:

Toro Loco Tempranillo 2012

País de Origem: Espanha,  região Utiel-Requena
Vinícola: Vinícola BVC España
Safra:  2012

Composição: Uva Tempranillo (100%)
Teor Alcoólico:12,5%

Características: Rubi escuro com halos claros e brilhantes, com olfativo de frutas negras maduras, ameixa e compota de frutas vermelhas.Vinho frutado, fresco e com taninos macios, fácil de beber. 

Guarda: até 4 anos
Faixa de Preço (06/2014): Em torno de  R$ 27,00

Harmoniza com espetinho de carne, carne de panela com batatas, bisteca de porco grelhada, espaguete à bolonhesa, pizza de calabresa e queijos de sabor leve.


A uva tempranillo é uma casta de origem espanhola que vem adaptando-se muito bem aos climas continentais, estando sendo cultivada na Australia, Africa do Sul, Estados Unidos e Argentina.

Minha avaliação:

Esporão Alandra Tinto 2012

País de Origem: Portugal, região do Alentejo
Vinícola: Herdade do Esporão
Safra:  2012

Composição: Uva Moreto, Castelão e Tricadeira
Teor Alcoólico:13%

Características: Rubi brilhante, com olfativo de frutas vermelhas maduras, vinho jovem, frutado e leve.
Guarda: até 3 anos
Faixa de Preço (06/2014): R$ 28,00 a R$ 30,00

Vinho leve, com um bom corpo para um vinho jovem. Boa relação custo/benefício. Muito agradável na boca.


Vai bem com pizza napolitana, macarronada à bolonhesa, churrasco, lasanha gratinada, bife à parmegiana, hambúrguer.

Minha avaliação: