Frozen de Pera e Maçã

INGREDIENTES

- 1 maçã

- 1 pera

- 6 cubos de gelo

- Água

- Canela em pó 

MODO DE PREPARO

Lave a maçã e a pera, seque e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.

Decorrido este tempo, descasque-as e corte em cubos tirando as sementes.

Coloque os cubos de pera e maçã no liquidificador, juntamente com o gelo e um pouquinho de água. 

Utilize uma potência forte.

Antes de servir, verifique se os gelos estão bem triturados.

Sirva com canela polvilhada por cima.

Bisteca de Porco na Panela

INGREDIENTES

3 bistecas de porco

1 dente de alho picado

1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate picado

1 colher de chá páprica picante

1/2 copo de vinho branco seco

1 col sopa de banha (ou óleo)

Sal a gosto
pimenta a gosto

Purê de Batata Doce

INGREDIENTES

800 grs de batata doce branca
1/2 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Óleo para untar as mãos
2 col sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Antes de descascar a batata, unte as mãos com o óleo, pois isto evitará que elas fiquem grudentas com a goma que sai da batata.

Descasque a batata, corte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento, e coloque em uma panela, cobrindo com água. Coloque uma colher de sopa de sal e deixe cozinhar. Quando estiverem macias (experimente com uma faca) desligue o fogo, e escorra a água.

Na mesma panela, utilize um mixer para desmanchar as batatas, acrescente o creme de leite e misture bem. Por último misture a manteiga.

É um ótimo acompanhamento para carne de porco.

Tortinha Calabresa

INGREDIENTES ( rende 10 forminhas de cupcakes médias - 7 cms diâmetro)

Para a Massa:

1 xíc chá de leite

1 xíc chá de farinha de trigo

1 xíc chá de amido de milho

½ xícara de óleo

3 ovos

1 col sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 col sopa queijo parmesão ralado

Para o recheio:

150 grs linguiça calabresa picada em cubinhos

1 xícara de alho-poró picado

2 dentes de alho bem picadinhos

1/2  lata de milho verde

azeitona preta picadinha (algo em torno de 6/7 unidades)

queijo parmesão ralado para polvilhar

Crumble de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

Farofa

100g de Manteiga Gelada

100g de farinha

50g de aveia flocos

100g de açúcar mascavo

1 colher chá de canela

Recheio

400g de frutas vermelhas a gosto (morango, framboesa, amora, blueberry, mirtilo)

6 colheres chá de açúcar mascavo

6 colheres chá de creme de leite

PS: Eu utilizei morango, amora e mirtilo

Bisteca de Porco no forno

INGREDIENTES

3 bistecas de porco

2 dentes de alho amassado

1 colher sopa de mostarda

1 colher de chá de colorau

1 colher chá de tempero sirio, baiano ou outro tempero apimentado de sua preferência

100 ml de vinho branco

Azeite de oliva

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe as bistecas, tirando o excesso de gordura. 

Em um pilão amasse o alho sal. Esfregue esta pasta nos dois lados das bistecas, coloque-as em uma forma antiaderente e reserve.

Em outro recipiente misture a mostarda, o colorau, o tempero sírio e o vinho branco. Depois de bem misturado, acrescente esta mistura as bistecas na forma.

Regue com azeite e corrija o sal se for o caso.

Espumante Veuve D'Argent Rosé Brut

País de Origem: França, Bourgogne
Vinícola: Veuve D'Argent

Tipo: Espumante Brut

Composição: Gamay, Grenache, Pinot Noir e Ugni Blanc
Amadurecimento: Método Charmat

Teor Alcoólico: 12,0%

Guarda: 3 anos

Características: Cor cereja brilhante, com olfativo de frutas vermelhas frescas, como morango e cerejas. Espumante frutado e fresco.

Faixa de Preço (12/2015): Em torno de  R$ 39,00

Ideal ser servido a temperatura de 8 graus (conforme os Sommeliers). Eu pessoalmente gosto de qualquer espumante, o mais gelado possível.

Acompanha  espetinho de camarão, lombo suíno ao molho agridoce, jardineira de legumes, quiche de alho poró, sushi e sashimi, quibe assado.

Minha avaliação: