Bolo de fubá com amido de milho

Um bolo muito simples e rápido de ser feito. Utiliza muito poucos ingredientes.

INGREDIENTES

250 ml de leite

4 ovos

250 grs de açúcar

250 grs de Amido de milho

250 grs de fubá de milho

3 col sopa de manteiga

2 col sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar e os ovos no liquidificador, e bata por aproximadamente 1 minuto.

Bolo de Maracujá

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
2 xíc chá de açúcar
1 1/2 xíc chá de óleo
3 xíc chá de farinha de trigo
1 1/2  xíc chá de polpa de maracujá sem sementes
1 col sopa de fermento químico em pó

calda:
1 xíc chá de açúcar
1/2 xíc chá de água
1/2  xíc chá de polpa de maracujá (com algumas sementes)

Bolo de Abacaxi invertido

INGREDIENTES

1 abacaxi grande maduro

200 grs de farinha de trigo

300 grs de açúcar

1 xíc chá de leite

8 col sopa de óleo

4 ovos

2 col sopa de fermento pó químico

raspas de um limão

Para a calda:

1 xíc chá de açúcar

1/3 de xic chá de água

Forma redonda de fundo removível de 26 cms de diâmetro

PS: para evitar vazamento da calda, coloque a forma sobre uma forma de pizza para levar ao forno.

Bolo de cenoura com maçã e passas

INGREDIENTES

125 gr de açúcar mascavo

100 ml de óleo de girassol 

3 ovos

2 cenouras

1 maçã vermelha grande

100 gr de passas (usei brancas)

raspas de 1 laranja

suco de 2 laranja

100 grs de farinha trigo

80 gr de farinha integral

1 col de chá de bicarbonato de sódio

1 col de chá de canela em pó

margarina para untar a forma

farinha de trigo para polvilhar forma

açúcar de confeiteiro pra polvilhar depois de pronto

Bolo de Milho com farinha flocada

INGREDIENTES

2 xíc chá farinha de milho flocada 

1 xíc chá de polentina ou milharina 

2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá (rasa) de óleo

1 xíc chá de leite ou leite de coco

4 ovos inteiros

1 col sopa de fermento em pó químico

Cobertura opcional:
3 col sopa de achocolatado
3 col sopa de açúcar
água

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo.

Muffin integral de espinafre e queijo

INGREDIENTES (rende 7 a 8 muffins)

1/2 xíc chá farinha de trigo

1 xíc chá farinha de trigo integral

4 col sopa de manteiga

1/2 xíc chá de leite

1 xíc chá de folhas de espinafre cru picadas

2 ovos

1 col sopa de açúcar

1/2 xíc chá de muçarela ralada ou em cubinhos pequenos

1 col sopa de gergelim 

2 col chá de fermento em pó químico

1 col chá de sal

Bolo de Polentina e Leite de Coco

Já fiz muito bolo de farinha de milho, de milho verde, com fubá, mas este aqui realmente me surpreendeu. Ficou muito bom mesmo.

INGREDIENTES

1 caixinha de leite de coco (200 ml)

3 ovos

340 grs de açúcar

225 ml de óleo

50 grs coco ralado seco

240 grs de farinha de trigo

240 grs de polentina

1 col chá de erva doce

1 col sopa de fermento em pó quimico

Streuselküchen de maçã

Bolo típico alemão, também conhecido aqui no Brasil como Cuca.

INGREDIENTES

Para a Massa:

1 xíc chá de leite morno

2 envelopes fermento biológico seco

1 xíc chá de açúcar 

600 grs de farinha de trigo 

1 colher (chá) de sal

100 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 ovos

80 grs de uvas passas sem sementes 

80 grs frutas cristalizadas

2 maçãs médias descascadas, sem sementes, cortada em fatias

Para a Farofa

120 grs  de farinha de trigo 

10 col sopa de açúcar

1 col chá de canela em pó

60 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Bolo de Cenoura cozida

INGREDIENTES

250 grs de cenouras sem casca

2 e 1/2 xíc chá de farinha de trigo

2 xíc chá de açúcar

4 ovos

1/2 xíc chá óleo

1 col sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

100 grs chocolate meio amargo

1/2 xíc chá de leite

MODO DE PREPARO

Corte a cenoura em pedaços, coloque em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar. Quando estiver macia, retire do fogo, escorra e deixe esfriar.

Banana Bread

Apesar de ser chamado de Pão de Banana, não deixa de ser uma espécie de bolo, muito saboroso para quem gosta da nossa conhecida banana.

INGREDIENTES

2 xíc chá de farinha de trigo

1 col chá de bicarbonato de sódio

¼ col chá de sal

1 ovo

1 xíc chá de açúcar

½ xíc chá de óleo

2 col sopa de leite

½ col chá de essência baunilha

3 bananas amassadas

Bolo de Fubá com queijo, coco e cobertura de goiabada

INGREDIENTES

Massa

3 ovos

1/2 xíc chá de óleo

1 xíc chá de leite

1 e 1/2 xíc chá de açúcar

1 e 1/2 xíc chá de fubá

1 xíc chá de farinha de trigo

1/2 xíc cbhá de coco ralado

1/2 xíc chá de parmesão ralado

1 col sopa de fermento em pó químico

Bolo de Bergamota com casca

Este é um bolo que apresenta uma massa densa e pesada, e bastante úmido.

INGREDIENTES

4 bergamotas

1 xíc chá óleo girassol

2 ovos
2 xíc chá farinha trigo
2 xíc chá açúcar
1 1/2 col sopa fermento pó químico
Margarina para untar a forma

MODO DE PREPARO

Lave bem as bergamotas. Descasque e reserve as cascas. Retire todos os fiapos brancos dos gomos e as sementes.

Utilizando uma faca, retire todo o excesso da membrana branca das cascas.

Leve tudo ao liquidificador e bata até ter um creme homogêneo.

Passe o creme para uma tigela, e acrescente aos poucos a farinha e  açúcar, mexendo sempre.  Acrescente o fermento em pó, e misture.

Coloque em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até estar dourado e passar no teste do palito.

Espere esfriar para desenformar.

Bolo de bergamota com calda

INGREDIENTE

270 grs de farinha de trigo

240 grs de açúcar

2 bergamotas grandes

3 ovos

2 col chá de fermento em pó químico

1 pitada de sal

120 ml de óleo de girassol ou o de sua preferência

Manteiga ou óleo para untar a forma

Farinha para polvilhar a forma

Para a calda:

1/2 xíc chá de água

200 grs de açúcar refinado

1 xíc chá de suco de bergamota (aproximadamente 3 bergamotas)

1 col sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos ou até a calda ficar fina e reduzida.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Bolo:

Lave bem as bergamotas e seque.

Unte uma forma de aproximadamente 25 cm com furo no centro e enfarinhe. 

Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento  e reserve.

Rale a casca das bergamotas, cuidando para retirar apenas a parte amarela e reserve estas raspas. Descasque as bergamotas e retire as sementes.

Coloque no liquidificador: os ovos, as raspas da casca,  o óleo e os gomos sem sementes. Bata até obter um creme totalmente homogêneo.

Despeje esta mistura aos poucos na tigela com a farinha, e misture bem.

Coloque a massa na forma previamente enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos. 

Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.

Coloque o bolo em um prato de servir, e com um palito de churrasquinho, faça furos no bolo ainda morno.

Regue com a metade da calda. Deixe o bolo esfriar, e regue com a outra metade.

Bolo de Maçã

INGREDIENTES

3 maçãs médias picadas
1 maça cortada em fatias finas
1 1/2 xíc chá de açúcar
3 xíc chá de farinha
3 ovos
1 xíc chá de óleo
1 xíc chá de leite
1 col sopa fermento pó químico
1/2 col chá de bicarbonato sódio
margarina para untar a forma
uvas passas a gosto (opcional)
Canela em pó (opcional)

Bolo de banana sem farinha e sem leite

INGREDIENTES

4 bananas maduras

½ xíc chá de óleo ou azeite

4 ovos

2 xíc cháde flocos de aveia

1/2 xíc chá de uvas passas brancas

1/2 xíc chá de uvas passas pretas

2 col sopa de açúcar

2 col sopa de fermento em pó

Canela a gosto

margarina ou manteiga para untar a forma

farinha de aveia para polvilhar a forma

Bolo integral de Maçã

INGREDIENTES

2 maçãs médias

3 ovos

1 xíc chá de farinha de aveia

1 xíc chá farinha integral

1 e 1/2 xíc chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 col chá bicarbonato sódio

1/2 col sopa de canela em pó

Bolo de Milho com queijo e coco

INGREDIENTES

3 ovos

2 xíc cha de fubá (ou farinha de milho)

2 xíc chás de açúcar

2 xíc chá de leite

1 xíc chá de óleo

50 grs de queijo ralado

100 grs de coco ralado

1 col sopa de fermento em pó

Bolo de Granola com Fubá

INGREDIENTES

3 ovos

2 e 1/2 xícaras de granola

1/2 xíc chá de fubá

2 xíc chá de açúcar mascavo

1/2 xíc chá de óleo

3/4 xíc chá de leite

1 col sopa de fermento pó químico

1 col chá rasa de bicarbonato sódio

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o bicarbonato, e bata bem.

Adicione o fermento e o bicarbonato, e misture bem.

Coloque a massa em forma redonda com furo no meio, untada e polvilhada.

Bolo de Casca de Banana

INGREDIENTES

4 cascas de banana lavadas e secas

3 bananas descascadas não muito maduras

1 xíc chá de leite quente

1/2 xíc chá de margarina

3 ovos

2 xíc chá de açúcar

3 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa  de fermento em pó

1 col chá de bicarbonato

margarina para untar a forma

farinha de trigo para polvilhar a forma

açúcar e canela a gosto para polvilhar o bolo

Torta estilo Holandesa

INGREDIENTES PARA A BASE

1 pacote de biscoito de leite (aproximadamente 140 grs)

3 col de sopa de manteiga sem sal

1 pacote de biscoito coberto de chocolate de um lado (biscoito calypso)

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

3 gemas de ovo

1 col chá de gelatina em pó sem sabor

1/2 xíc de água

1 xíc de leite

1 lata de leite condensado

1 1/2 xíc chá de creme de leite fresco ou nata